شوكولاتة فيريرو روشيه
الوصفة عبارة عن حبات شوكولا على طريقة فيريرو روشيه تُحضّر من بسكوت محشي ونوتيلا وبندق محمص وبندق مجروش وشوكولا شقرا. يُخلط البسكوت مع النوتيلا لتكوين عجينة، ثم تُشكّل حبات وتُبرّد في الفريزر، وبعدها تُغلف بالشوكولا المذابة مع البندق المجروش وتُعاد للتبريد حتى تتماسك وتُقدّم باردة.
حلوى شوكولاتة منزلية مستوحاة من فيريرو روشيه.
مثل ترافل الشوكولاتة بطبقة مقرمشة من المكسرات.
برّدي الحشوة قبل التغطية حتى تحافظ الحبات على شكلها.
المكوّنات
- شوكولا نوتيلا
- 1 كوب بندق محمص
- نصف كوب بندق مجروش
- 200 غ لوح شوكولا شقرا
- 200 غ بسكوت محشي
الخطوات
- في وعاء على سطح العمل، يُكسر البسكوت المحشي تكسيراً خشناً ثم يُترك دون طحن ناعم.
- في وعاء مناسب، تُضاف النوتيلا إلى البسكوت المكسّر وتُخلط حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- إذا كانت النوتيلا جامدة، يُوضع الوعاء داخل قدر فيه ماء ساخن على النار على شكل حمام مائي حتى تلين النوتيلا.
- على ورق الزبدة فوق سطح العمل، تُشكّل العجينة على هيئة حبات صغيرة.
- يوضع ورق الزبدة مع الحبات في الفريزر لمدة 10 دقائق حتى تمسك وتتماسك.
- في زبدية فوق حمام بخاري أو في وعاء على حمام مائي فوق قدر فيه ماء يغلي على النار، تُذاب الشوكولا الشقراء.
- بعد ذوبان الشوكولا، يُضاف إليها البندق المجروش ويُحرّك الخليط حتى يتماسك القوام.
- تُخرج الحبات من الفريزر ثم تُشكّل على شكل دوائر أو حبات صغيرة باليد.
- تُغلف الحبات بالبندق المجروش ثم تُعاد إلى الفريزر لمدة 30 دقيقة.
- بعد إخراج الحبات من الفريزر، تُغمس في الشوكولا المذابة مع البندق المجروش ثم تُوضع على ورق الزبدة.
- تُعاد الحبات المغطاة بالشوكولا إلى الفريزر لمدة 30 دقيقة إضافية حتى تتماسك.
- تُقدّم الحبات باردة بعد إخراجها من الفريزر.