فهرس الوصفات السورية

فهرس عربي مبسط للوصفات السورية مع بحث وفلاتر وفيديوهات وشروحات ثقافية للمهتمين بالطبخ المنزلي.

• زعتر حلبي

  خلطة سورية يابسة من البذور والأعشاب والسماق والتوابل، تُؤكل مع الزيت أو تُرش على الخبز والمأكولات المالحة.

• خرشوف بالفاصوليا والسمن

  طبق ساخن بسيط من الخرشوف والفاصوليا مطبوخ بالسمن وتتبيل خفيف يبرز طعم الخضار.

• فطائر منوعة بالبف باستري

  فكرة سهلة لتحضير قطع مالحة أو حلوة صغيرة من عجين البف باستري الجاهز.

• بابا غنوج

  سلطة باذنجان سورية باردة مع فليفلة وطماطم وبقدونس وثوم وليمون وزيت زيتون.

• لفائف براك بالفيلو

  لفائف مخبوزة محشوة باللحم والدجاج والبصل والخضار ومغلّفة بعجين الفيلو الرقيق.

• بطاطا حرة

  طبق بطاطا نباتي يُقلّب مع الثوم والليمون والكزبرة وزيت الزيتون ودبس الفليفلة لنكهة حارة ومنعشة.

• سلطة فاصوليا مشكلة

  سلطة باردة من عدة أنواع فاصوليا مع ملفوف وخضرة وذرة وتتبيلة ليمون متبلة.

• متبل الشمندر بالطحينة

  مقبل بارد من الشمندر ممزوج بالطحينة والليمون والثوم، وقد يضاف إليه اللبن ليصبح أطرى.

• سلطة الباذنجان السودانية

  طبق باذنجان حامض مع الطماطم والثوم والبقدونس وتتبيلة غنية قد تعتمد على اللبن أو زبدة الفول السوداني.

• زيتون أسود مكبوس

  زيتون أسود محفوظ بالملح مع الليمون وزيت الزيتون، يُقدَّم كمقبل بارد أو تسالي.

• بوراني بالرجلة

  طبق ساخن من الرجلة المطبوخة مع اللحم والثوم والكزبرة والسمن.

• أجنحة دجاج بالبقسماط

  أجنحة دجاج متبلة ومغلفة بطبقة مقرمشة من البقسماط وتُطهى حتى تتحمر.

• مخ الضأن بالبقسماط

  مخ ضأن يُغلف بالطحين والبيض والبقسماط ثم يُطهى حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.

• شوربة بروكلي بالدجاج

  شوربة دافئة من البروكلي والدجاج مع الحليب والمرق وقوام كريمي خفيف.

• روبيان بالزبدة والثوم والليمون

  روبيان مطبوخ بصلصة زبدة وثوم مع ليمون وتوابل خفيفة، ويُقدَّم ساخنًا.

• بيتزا بعجينة القرنبيط

  بيتزا تُحضَّر بقاعدة من القرنبيط مع البيض والجبن والصلصة والخضار بدل العجين المعتاد.

• بوريك بالجبنة واللحمة

  معجنات مالحة بعجين غني تُحشى عادة بالجبنة أو اللحمة.

• صوص الجبنة للبطاطا المقلية

  صوص جبنة دافئ وكريمي يُسكب على البطاطا المقلية أو يُقدَّم للغموس.

• سلطة سيزر بالدجاج

  سلطة باردة من الدجاج والخس مع خبز محمص وجبن بارميزان وتتبيلة كريمية بالثوم.

• إنتشيلادا بالدجاج

  طبق دجاج مخبوز مع الطماطم والفليفلة والبصل وتوابل دافئة، ويقدَّم بخبز التورتيلا.

• فيليه دجاج بالعسل والثوم

  طبق دجاج ساخن بصلصة تجمع بين الحلاوة والملوحة مع الثوم والصويا والزنجبيل والبهارات.

• كبدة دجاج بالفليفلة

  طبق ساخن من كبدة الدجاج مع البصل والفليفلة والثوم وعصير الليمون وبهارات دافئة.

• مرتديلا دجاج

  مرتديلا دجاج منزلية متبلة بالبهارات والبيض وتُحضَّر على شكل قالب يُقطَّع شرائح.

• باستا بالدجاج وصوص الجبن مع خبز التورتيلا

  طبق باستا ساخن مع الدجاج وصوص جبن حار ويُقدَّم معه خبز التورتيلا.

• شوربة شعيرية بالدجاج والخضار

  شوربة خفيفة وساخنة فيها دجاج وبازلاء وجزر وشعيرية وتتبيلة خفيفة.

• أجنحة دجاج بصوص باربكيو

  أجنحة دجاج مغطاة بصوص على طريقة الباربكيو مع الصويا والبصل وبهارات دافئة.

• أجنحة دجاج بالليمون والثوم

  أجنحة دجاج مطهوة مع الثوم وعصير الليمون والبهارات كطبق ساخن مالح مع حرّ خفيف.

• دجاج بالكريمة والخضار

  طبق دجاج ساخن مع خضار مشكلة وفطر وجبن وزبدة وصوص كريمي.

• دجاج بالسبانخ والكريمة

  دجاج مطهو مع السبانخ والفطر وصوص كريمي ويُقدَّم كطبق رئيسي ساخن.

• فتة حمص بالسمنة

  فتة حمص بطبقات من اللبن والطحينة والثوم مع إضافات محمصة، وتُقدَّم عادةً باردة كمقبلات أو وجبة خفيفة.

• كرات جبنة حارة

  مقبلات جبنة ساخنة بنكهة الفلفل الحار والفليفلة وتُحضَّر كمخبوزات أو قطع مقلية.

• دجاج بالأناناس على الطريقة الصينية

  دجاج مطهو مع الأناناس والفليفلة بصوص يجمع بين الحلو والمالح على طريقة الأكلات الصينية الجاهزة.

• كولسلو

  سلطة ملفوف باردة مع الجزر وصوص كريمي بنكهة حامضة خفيفة.

• كرات الذرة والجبنة

  كرات مالحة من البطاطا والذرة والجبنة تُحضَّر كوجبة خفيفة ساخنة أو طبق جانبي.

• سناك مقرمش بالشيا والكتان مع مكسرات

  خليط مقرمش من البذور والمكسرات مع الزعتر والسمسم والجوز، ويؤكل كسناك أو يُستخدم كإضافة على الأطباق.

• شراب لبن مخمّر

  مشروب بارد أساسه اللبن ويُحضَّر مع الماء والحليب المجفف ليعطي طعمًا خفيفًا وقوامًا كريميًا.

• كبة أكواب بحشوة اللحم

  كبة من البرغل تُشكَّل مثل الأكواب الصغيرة وتُحشى بلحم قليل الدهن مع البصل والبهارات.

• دبس التمر

  شراب كثيف وحلو يُحضَّر من طبخ التمر مع الماء ويُستخدم كمحلّي طبيعي أو كأساس لبعض المشروبات.

• تنسيق صحن خضار للتزيين، الجزء الأول

  دليل يوضح طريقة ترتيب الخضار بشكل جميل على صحن التقديم.

• شوربة سمك سهلة

  شوربة خفيفة وساخنة فيها سمك وبطاطا وبازلاء وجزر مع تتبيلة بسيطة ومرق مالح خفيف.

• بان كيك سهل

  بان كيك طري وحلو للفطور، يُحضَّر من خليط بسيط ويُقدَّم ساخنًا، وغالبًا مع الشوكولاتة أو رشة قرفة.

• فتة باذنجان بالحمص

  مقبلات بطبقات من الباذنجان المطبوخ والحمص والخبز مع صلصة لبن وطحينة حامضة، وتُزيَّن بالأعشاب وأحيانًا بالرمان.

• فتوش بالباذنجان

  سلطة فتوش من الباذنجان والخضار والأعشاب مع خبز محمّص وتتبيلة حامضة بالسماق، بطعم منعش وقوام مقرمش.

• فتوش

  سلطة شامية من الخضار والأعشاب المفرومة مع تتبيلة حامضة بالسماق، وتُقدَّم عادة مع قطع خبز مقرمشة.

• سلطة زعتر أخضر

  أوراق زعتر أخضر طازج مع الليمون وزيت الزيتون والملح، تُقدَّم كسلطة أعشاب قوية النكهة بكميات صغيرة.

• فول أخضر بالزيت

  مقبل بسيط من الفول الأخضر المطبوخ مع الزيت والثوم والكزبرة، بقوام طري ونكهة مالحة محببة.

• زيتون مقلي مع تتبيلة الجزر والزعتر

  زيتون أخضر يُخلط مع الجزر والزعتر والثوم ودبس الرمان ليعطي مقبلًا باردًا بطعم حلو حامض.

• عجينة بيتزا مجمّدة مع الإضافات

  عجينة بيتزا مخمّرة مع إضافات مثل الجبن والفطر والزيتون، تُخبز لتصبح بيتزا منزلية ساخنة.

• فول مدمس بطريقتين

  طبق فول دافئ يُقدَّم إما سادة أو مع اللبن والطحينة، وغالبًا يُنكَّه بالثوم والليمون والأعشاب.

• فاصوليا خضرا بالزيت

  فاصوليا خضرا تُطبخ مع البندورة والكزبرة والثوم وزيت الزيتون، وتُقدَّم باردة أو بدرجة حرارة الغرفة.

• كشك أخضر

  مقبل شامي بقوام كريمي يُحضَّر من البرغل واللبن والحليب والبصل ومكونات عطرية، بطعم حامض لطيف.

• ناجتس دجاج

  قطع دجاج مغطاة بخليط وتغليفة مع الجبن، تُطهى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

• كاتشب منزلي

  صلصة بندورة مطبوخة مع الخل والسكر والبصل والثوم والتوابل.

• سردين بالثوم والخل

  طبق سردين ساخن متبل بالثوم والخل وزيت الزيتون والكمون ومعجون الفليفلة الحمراء.

• طحينة سمسم

  معجون ناعم يُحضَّر من خلط بذور السمسم مع زيت السمسم والملح.

• مربى فراولة منزلية

  مربى حلو يُحضَّر بطهي الفراولة مع السكر وعصير الليمون.

• ترويب لبن

  طريقة أساسية لتحويل الحليب مع قليل من اللبن إلى لبن جديد.

• حمص بالطحينة

  غموس ناعم من الحمص والطحينة مع الليمون والملح، ويُقدَّم باردًا.

• صينية مكرونة بالكفتة والجبن

  طبق مكرونة بالفرن يجمع الكفتة مع البصل والبقدونس وكريمة الطبخ والموزاريلا ليعطي وجبة غنية ومشبعة.

• كرات اللبنة بالزيت

  كرات صغيرة من اللبنة محفوظة بزيت الزيتون، وغالبًا تُغطى بالسمسم وحبة البركة لزيادة النكهة والقوام.

• شرائح لحم الغنم بالليمون والثوم

  طبق ساخن من شرائح لحم الغنم تُطهى مع الفليفلة والفطر والبصل والثوم وعصير الليمون بنكهة غنية ومنعشة.

• كبيبات اللاذقية

  كرات برغل بلا لحم متبلة بالثوم والجوز والكمون ودبس الرمان ومعجون الفليفلة الحمراء بطعم حامض وشهي.

• سمك ميجر بالليمون والثوم

  طبق سمك أبيض ساخن متبل بالليمون والثوم والزبدة والفلفل بنكهة خفيفة ومنعشة.

• متبل العدس

  مقبلات باذخة من العدس تخلط مع الطحينة والليمون والثوم والكمون.

• شوربة العدس الأحمر لرمضان

  شوربة ساخنة بسيطة من العدس الأحمر مع الكمون والطماطم، وتُقدَّم مع الخبز.

• كبدة غنم بالليمون

  طبق كبدة ساخن يُطهى مع البصل والفليفلة والليمون وبهارات دافئة بطعم غني.

• طماطم محفوظة لمدة طويلة

  طريقة لحفظ الطماطم لتبقى صالحة للاستعمال لأشهر طويلة من دون تبريد.

• مفركة بالفول الأخضر

  طبق مطبوخ من الفول الأخضر مع اللحم والبصل والبهارات، ويُقدَّم ساخنًا كوجبة مشبعة.

• مكدوس

  باذنجان محفوظ ومحشو بالفليفلة والجوز والثوم، ويُقدَّم باردًا.

• مانتو

  قطع عجين صغيرة محشوة باللحم والبصل.

• عرايس باللحم

  خبز عربي محشو بلحم متبل ويُشوى أو يُخبز حتى يقرمش الخبز وتبقى الحشوة طرية.

• سمبوسك باللحم

  قطع عجين محشوة باللحم والبصل، وتُخبز أو تُقلى حتى تصبح ساخنة ومقرمشة.

• كبة نية نباتية

  خليط نباتي من البرغل والبطاطا والبصل مع تتبيلة قوية، يُعجن ويُشكَّل باليد ويُقدَّم باردًا.

• فاصوليا خضراء على طريقة المجدرة

  طبق بارد من الفاصوليا الخضراء مع الثوم والفليفلة الحمراء والجوز وزيت الزيتون، بنكهة مستوحاة من المجدرة.

• محمرة

  غموس بارد يُحضّر من الفليفلة الحمراء والجوز والبقسماط وزيت الزيتون ودبس الرمان.

• لفائف المسخن بالدجاج

  خبز صاج ملفوف ومحشو بالدجاج والبصل ومتبل بالسماق بطعم حامض وشهي.

• مخلل الفطر

  فطر محفوظ بالخل مع الثوم والليمون والبهارات، ويُقدَّم باردًا كطبق جانبي حامض.

• متبل الباذنجان

  مقبلات باردة من الباذنجان تُخلط مع اللبن والطحينة والثوم والليمون حتى تصير كريمية.

• كريمة الزيتون

  دهن بارد أساسه الزيتون مع الثوم والأعشاب والليمون وزيت الزيتون.

• خضار مشكلة بالفرن

  طبق خضار ساخن من الكوسا والباذنجان والبطاطا والطماطم والفليفلة، يُشوى مع الثوم والبهارات.

• خبز باباروتي

  خبز حلو مخمّر يعلوه خليط زبدة بنكهة القهوة، فيعطيه قشرة خفيفة وطعمًا غنيًا.

• معكرونة بالدجاج والكريمة

  طبق معكرونة ساخن مع الدجاج والفطر والفليفلة والجبن بصلصة كريمية.

• مخلل الخيار

  خيار مخلل مقرمش بمحلول بسيط من الخل والماء والملح والسكر بطعم حامض ومالح متوازن.

• مخلل الفجل

  فجل مقرمش محفوظ بمحلول خل مع الملح والسكر والبهارات ليعطي مخللًا منعشًا وحاد الطعم.

• مخلل اللفت والملفوف

  مخلل حامض من اللفت والملفوف، ويأخذ لونًا ورديًا من الشمندر ويُقدَّم باردًا كمرافق مقرمش.

• دبس الرمان

  دبس كثيف حلو حامض يُحضَّر بتكثيف عصير الرمان حتى يصير مركزًا ولامعًا.

• كبة البطاطا بدون لحم

  كبة بلا لحم تُحضَّر من البرغل والبطاطا وتُنكَّه بالأعشاب والبهارات لتكون طرية ومالحة الطعم.

• متبل البطاطا

  غموس بارد وناعم من البطاطا مع الطحينة بطعم حامض وكريمي.

• أومليت البطاطا بالخضار بالفرن

  طبق مخبوز يجمع البطاطا والخضار مع خليط بيض على طريقة الأومليت ليخرج طريًا ومتماسكًا.

• زيتون أسود مكبوس

  زيتون أسود محفوظ بالملح مع الليمون وزيت الزيتون ليُقدَّم لاحقًا كمقبّل.

• كبة اليقطين بدون لحم

  كبة نباتية من البرغل الناعم واليقطين، تُشكَّل وتُقدَّم كمقبل.

• فتة متبل اليقطين

  طبق بارد من اليقطين مع الطحينة والليمون والثوم واللبن، يُزيَّن بالرمان لطعم كريمي حامض.

• شوربة الفطر السريعة

  شوربة ساخنة كريمية من الفطر مع الحليب وكريمة الطبخ والزبدة والثوم.

• مربى السفرجل

  مربى من السفرجل بطعم حامض خفيف مع السكر والبهارات الدافئة.

• فتوش رمضان

  سلطة شامية منعشة من الخضار الورقية والأعشاب والفجل والطماطم مع تتبيلة حامضة بدبس الرمان.

• كبة نية

  كبة تقليدية من البرغل الناعم مع لحم طازج جدًا وبصل وتوابل.

• شوربة عدس أحمر باللحم والسمن

  شوربة عدس أحمر دافئة مع البصل واللحم والسمن بنكهة أغنى وأدسم.

• رز بالحمص والدجاج

  طبق رز ساخن مع الحمص والدجاج، متبَّل بورق الغار والهيل والقرنفل.

• ملفوف مشوي

  ملفوف مشوي يُقدَّم مع صلصة طحينة بالثوم والليمون كمقبل.

• خضار سوتيه

  طبق خضار ساخن يضم البطاطا والكوسا والبروكلي والجزر والذرة مع الثوم والتوابل.

• كيس خيرات البحر

  طبق مأكولات بحرية ساخن يجمع السلطعون والروبيان والحبار وبلح البحر مع خضار في صلصة زبدة متبلة.

• سردين متبّل

  طبق سردين ساخن متبّل بالكمون والكزبرة وبهار السمك ويُنهى بدقيق الذرة والزبدة.

• طيور مع بطاطا مهروسة

  طبق ساخن يجمع طيورًا صغيرة مع بطاطا مهروسة كريمية.

• نقانق لحم متبلة

  خليط لحم متبّل على طريقة النقانق بنكهة معجون الفليفلة الحمراء والثوم والبهارات ويُطهى غالبًا بالمقلاة.

• سبانخ بالزيت

  طبق سبانخ ساخن يُطهى مع البصل والثوم والأعشاب ولمسة حامضة من الرمان.

• فول نابت مع فول مدمس

  مقبل بارد من الفول مع الليمون بطعم حامض ومنعش.

• بريوش محشي بنكهة البرتقال

  بريوش حلو طري غني بالحليب والزبدة والبيض وبرش البرتقال مع زبيب وجوز هند.

• بصل محشي

  تُحشى طبقات البصل بالأرز والأعشاب ثم تُطهى بصلصة حامضة فيها بندورة ودبس رمان وبهارات.

• مربى الباذنجان

  مربى باذنجان بطعم حلو وحامض يُطبخ مع السكر والليمون وملح الليمون ويُقدَّم باردًا مع الجوز.

• جبنة سورية

  جبنة طازجة منزلية تُحضَّر من الحليب والمنفحة مع حبة البركة والمحلب اختياريًا لنكهة شامية خفيفة.

• تبولة

  سلطة شامية طازجة من البقدونس والنعناع والبندورة والبرغل وعصير الليمون وزيت الزيتون.

• قوارب توست بالدجاج والخضار

  شرائح توست مغطاة بالدجاج والخضار والجبنة والزيتون مع صلصة كريمية وتُقدّم كسناك أو وجبة خفيفة.

• سلطة الطماطم والخرشوف

  سلطة باردة من الطماطم والخرشوف مع أعشاب وليمون وزيت زيتون وقد تُضاف إليها جبنة.

• كومبير تركي

  بطاطا كبيرة مخبوزة تُفتح وتُحشى بالجبنة والمخللات والذرة والزيتون والصلصات وإضافات مالحة أخرى.

• سلطة سباغيتي بالخضار

  سلطة معكرونة باردة مع خضار ملونة وتتبيلة حامضة قد يدخل فيها المايونيز.

• سفيحة باذنجان

  سفيحة محشية بالباذنجان مع البندورة والبصل والبهارات ولمسة من دبس الرمان.

• ضفاير الجوز

  معجنات حلوة ملتوية محشية بالجوز وجوز الهند والقرفة ثم تُخبز وتُسقى بالقطر.

• يالنجي

  ورق عنب محشي بالأرز والأعشاب والبصل والبندورة ويُطهى حتى يطرى ويُقدّم دافئًا أو بحرارة الغرفة.

• يالنجي كوسا بالبرغل

  كوسا محشية بالبرغل والجوز والبندورة والأعشاب وتُطهى على الطريقة السورية النباتية بطعم حامض خفيف.

• المنسف الأردني

  طبق أردني تقليدي من الأرز واللحم يُقدَّم مع صلصة اللبن.

• معمول التمر

  حلوى شامية من عجينة محشوة بالتمر تُحضَّر كثيرًا في الأعياد والمناسبات.

• خلية النحل بالقرفة

  معجّنات حلوة وهشّة تُرتَّب بشكل خلية نحل وتُنكَّه بالقرفة.

• دجاج بالفرن مع البطاطا

  طبق رئيسي من الدجاج والبطاطا المتبّلين والمطهوين في الفرن.

• حلى اللبنة بالقشطة

  حلى على الطريقة الشامية يُحضَّر من اللبنة والقشطة.

• معمول الجبن

  معمول أو معجّنات محشوة بالجبن وتُقدَّم غالبًا كحلوى.

• كبة مشوية

  طبق كبة مشوية من خليط البرغل واللحم المتبّل.

• فطيرة الجبن التركية

  فطيرة مخبوزة محشوة بالجبن وتُشبه المعجنات المالحة.

• فتة يالنجي

  طبق طبقات من اليالنجي والخبز يُقدَّم غالبًا كمقبلات، خصوصًا في رمضان.

• كبة مقلية

  كبة سورية مقلية من قشرة برغل محشوة وتُقلى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

• سمبوسك رمضان المقرمش

  حبات سمبوسك محشوة ومقرمشة تُحضَّر بعجينة على الطريقة اليابانية.

• توم المطاعم

  صلصة ثوم خفيفة وهشّة تُستخدم كغموس أو مرافقة في الأكلات الشرقية.

• دجاج مشوي على الطريقة السورية

  دجاج كامل مشوي أو محمّر على الطريقة السورية.

• دجاج مكسيكي

  طبق دجاج على الطريقة المكسيكية متبّل ببهارات قوية وواضحة.

• سمك وروبيان مشوي

  وصفة مأكولات بحرية تجمع بين السمك والروبيان المشويين.

• دونر كباب تركي

  دونر كباب على الطريقة التركية من لحم متبّل يُطهى ثم يُقطّع للتقديم.

• برغر دجاج

  برغر دجاج يُحضَّر من قطعة دجاج متبّلة أو فيليه ويُقدَّم بخبز البرغر.

• فيش آند تشيبس

  طبق كلاسيكي من السمك المغطّى بخليط القلي ويُقدَّم مع البطاطا المقلية.

• كعك العيد بدون سكر

  كعك أو بسكويت للعيد يُحضَّر من دون سكر مضاف.

• شراب الكركديه وقمر الدين بدون سكر

  مشروب يُحضَّر من الكركديه وقمر الدين من دون سكر مضاف.

• شاورما دجاج سورية

  شاورما دجاج على الطريقة السورية تُحضَّر من دجاج متبّل وتُقدَّم عادةً في خبز عربي كساندويش أو لفّة.

• كيك بقلاوة مقرمش

  حلوى تجمع بين قرمشة البقلاوة وقوام الكيك.

• أربع وجبات صحية بساعة

  فيديو يشرح تحضير أربع وجبات منزلية صحية خلال ساعة واحدة.

• لحم بعجين على المقلاة

  عجينة رقيقة تُفرد عليها طبقة من اللحم المتبّل وتُطهى في المقلاة.

• المروك السوري

  حلوى أو معجنات سورية تقليدية اسمها المروك وتعتمد على عجين حلو.

• العجينة السحرية لمعجنات رمضان

  عجينة متعددة الاستعمال تصلح لمعجنات رمضان الحلوة والمالحة.

• فلافل سريعة

  وصفة سريعة للفلافل، وهي أقراص أو كرات من الحمص المطحون تُقلى حتى تقرمش.

• أجنحة دجاج مشوية بالفرن

  أجنحة دجاج تُخبز في الفرن حتى تكتسب لوناً وقرمشة بطابع قريب من الشوي.

• شرائح دجاج سريعة بالمقلاة

  شرائح دجاج رفيعة تُطهى بسرعة في المقلاة لوجبة سريعة.

• مربى البطيخ

  مربى حلو يُحضَّر من البطيخ.

• سمك مشوي

  وصفة سمك مشوي بسيطة تعتمد على التتبيل والشوي على النار أو الحرارة المباشرة.

• شيش طاووق تركي مع البرغل

  أسياخ دجاج مشوية تُقدَّم مع البرغل كوجبة مشبعة وخفيفة.

• بسكويت فرنسي

  بسكويت على الطريقة الفرنسية يُحضَّر بسرعة وبمكونات بسيطة.

• بقلاوة بالحليب

  حلوى على طريقة البقلاوة يدخل فيها الحليب ليعطيها لمسة أطرى وأغنى.

• دجاج مشوي بالزبدة

  دجاج مشوي تُستخدم فيه الزبدة لإعطاء نكهة أغنى وقوام أطرى.

• الباشا وعساكره

  طبق تقليدي تركي شامي غني يعتمد على اللحم مع الأرز أو العجين ويُقدَّم كوجبة كاملة.

• إسكالوب دجاج مقرمش بدون زيت

  إسكالوب دجاج بسطح مقرمش يُطهى من دون إضافة زيت.

• معمول العيد

  حلوى عيد تقليدية من عجين محشو بالتمر أو المكسرات.

• السيالات الحموية

  حلوى سورية من حماة تعتمد على العجين مع حشوة حلوة وقطر.

• شرائح لحم طرية مع باغيت بالثوم

  شرائح لحم تُقدَّم مع خبز باغيت بنكهة الثوم.

• صفيحة سريعة

  صفيحة شامية سريعة، وهي فطيرة مفتوحة بوجه من اللحم المتبل.

• عجينة العشر دقائق

  عجينة سريعة أساسية تصلح للخبز والمعجنات والمخبوزات المالحة.

• الكشك السوري

  تحضير سوري للكشك، وهو مزيج تقليدي بطابع حامض ومالح.

• مرتديلا ولانشون بيتي

  تحضير منزلي للمرتديلا واللانشون مناسب للتفريز.

• شاورما دونر تركية

  تحضير شاورما على الطريقة التركية كما في الإت دونر.

• ملوخية حلبية وشامية

  مقارنة بين طريقتين للملوخية: الحلبية والشامية.

• صينية لحم بصوص الكريمة والفطر

  طبق لحم بالفرن يُحضَّر في صينية مع صوص كريمي بالفطر.

• شيخ المحشي

  طبق شامي من الخضار المحشية، ويُعرف غالبًا بتحضير الكوسا مع اللحم.

• بادئ الزبادي بمكونين

  طريقة بسيطة لتحضير الزبادي المنزلي من مكونين فقط ومن دون نشا.

• ساندويش دجاج

  ساندويش دجاج سريع يصلح كوجبة خفيفة أو وجبة منزلية سهلة.

• دجاج مسخن سوري

  طبق دجاج على الطريقة السورية مستوحى من نكهات المسخن.

• عجينة مناقيش هشة

  عجينة مخصصة لتحضير مناقيش طرية وهشة في المنزل.

• بوريك تركي

  معجنات مخبوزة من رقائق عجين رفيعة مع حشوة مالحة.

• كيكة الموز

  كيكة منزلية بنكهة الموز.

• شوربة سي فود

  شوربة تُحضَّر من تشكيلة مأكولات بحرية.

• فولية

  طبق شامي يُعرف باسم فولية، ويبدو أنه قائم على الفول.

• كيكة قدرة قادر

  كيكة تُحضَّر في قدر على الغاز بدل الفرن.

• بوظة بثلاث مكونات

  بوظة منزلية بسيطة تُحضَّر من ثلاث مكونات فقط ومن دون سحلب.

• تاكو بيغ ماك

  طبق مستوحى من نكهات برغر بيغ ماك لكن بطريقة التاكو.

• دجاج محشي

  طبق دجاج يُحشى قبل الطهي.

• دولمة عراقية بالجرناك

  طبق خضار محشي على الطريقة العراقية يُحضَّر مع الجرناك.

• ملوخية لبنانية

  يخنة لبنانية تُحضَّر بأوراق الملوخية.

• فتوتشيني ألفريدو

  طبق باستا من الفتوتشيني مع صلصة ألفريدو الكريمية.

• معمول السميد

  معمول محضّر بالسميد، وهو حلوى محشية تُقدَّم كثيرًا في المناسبات.

• غريبة العيد السورية

  حلوى سورية بسيطة من الزبدة تُحضَّر في العيد.

• كنافة

  حلوى شرقية بالقطر تُحضَّر بعجين الكنافة مع حشوة أو طبقة حلوة.

• خلية النحل بالشوكولاتة

  معجنات طرية محشية بالشوكولاتة ومشكّلة على هيئة خلية النحل.

• قطايف رمضان

  حلوى رمضانية مشهورة من عجينة القطايف المحشية.

• عجينة السنبوسك وحشواتها

  عجينة منزلية للسنبوسك مع أفكار متنوعة للحشوات.

• تيراميسو سهل بدون ماسكربوني

  حلوى على طريقة التيراميسو تُحضَّر من دون جبنة الماسكربوني.

• كريب مالح

  وصفة كريب مالحة بسيطة تصلح للفطور أو لوجبة خفيفة.

• ستروغانوف بقدر واحد

  طبق رئيسي كريمي على طريقة الستروغانوف يُطهى في قدر واحد.

• نابلسية بدون عجين وبدون جبنة كنافة

  حلوى مستوحاة من النابلسية تُحضَّر من دون عجين ومن دون جبنة الكنافة.

• سنونية

  طبق تقليدي يُعرف باسم السنونية ويُحضَّر غالبًا لكمية كبيرة.

• السحلب الأصلي

  مشروب شرقي ساخن وكثيف بالحليب يُحضَّر كسحلب.

• مشروب الكراوية للنفاس وإدرار الحليب

  مشروب ساخن أساسه الكراوية ويرتبط تقليديًا بفترة ما بعد الولادة.

• ساندويش دجاج مشوي لبناني

  ساندويش دجاج مشوي على الطريقة اللبنانية.

• كفتة تركية

  طبق تركي من اللحم المتبل على شكل أقراص أو كرات.

• كيك جينواز بعجينة السكر

  كيك إسفنجي خفيف يُغطى أو يُزيَّن بعجينة السكر.

• زبدة منزلية

  طريقة بسيطة لتحضير الزبدة في البيت.

• الشاكرية

  طبق سوري أساسه اللبن المطبوخ، ويُقدَّم عادةً مع اللحم والأرز أو الخبز.

• رز بخاري مع دجاج مشوي

  طبق أرز متبّل يُقدَّم مع الدجاج المشوي.

• باذنجان مخلل

  باذنجان محفوظ في محلول التخليل.

• هريسة

  حلوى سميد تُسقى بالقطر.

• لقيمات إماراتية

  كرات صغيرة من العجين المقلي تُقدَّم كحلوى.

• بهار الكبسة

  خلطة بهارات منزلية للكبسة وأطباق الأرز المشابهة.

• حراق إصبعه

  طبق سوري من الخبز والبقوليات يُقدَّم مع صلصة حارة.

• كبسة سعودية

  طبق أرز متبّل يُقدَّم عادةً مع اللحم، وغالبًا مع الدجاج.

• شاورما لحم

  لحم متبّل يُحضَّر للشاورما ويُقدَّم عادةً في الخبز أو اللفائف.

• بيتزا صحية وكب كيك بالشوفان

  فيديو يشرح تحضير بيتزا صحية وكب كيك بالشوفان.

• مكمور بالقرع

  طبق بالقرع يُعرف باسم المكمور.

• ليالي لبنان

  حلوى لبنانية معروفة تُحضَّر بطريقة سريعة واقتصادية.

• بسكويت شاي سوري

  بسكويت سوري بسيط يُقدَّم عادةً مع الشاي.

• مربى القرع

  مربى حلو يُحضَّر من القرع.

• منسف خليلية بالأرز

  طبق فلسطيني من الأرز يُعرف بالمنسف الخليلي.

• أم علي

  حلوى مصرية تقليدية تُحضَّر بالعجين أو الخبز مع الحليب أو القشطة.

• منمن

  طبق فطور تركي من البيض والطماطم.

• منسف الفريكة الحلبي

  طبق سوري على طريقة المنسف يُحضَّر بالفريكة.

• الممبار والكوارع

  فيديو عن تحضير طبقين تقليديين هما الممبار والكوارع.

• إسكالوب وبطاطا مقلية صحية

  نسخة أخف من الإسكالوب مع البطاطا المقلية تُحضَّر من دون زيت.

• كبة بالسماقية

  طبق كبة سوري يُطبخ بصلصة السماقية الحامضة مع الأعشاب.

• هيطلية سراقب

  حلوى سورية مشهورة من الحلويات اللبنية تُعرف بالهيطلية.

• قيمة نجدية

  طبق قيمة على الطريقة العراقية، وهو لحم مفروم مطبوخ ومتبل في قدر.

• ثلاث وصفات بالبطاطا

  فيديو يضم عدة وصفات مختلفة تعتمد على البطاطا.

• مهلبية

  حلوى شامية كلاسيكية من الحليب تُقدَّم باردة كتحلية.

• مجبوس دجاج كويتي

  طبق كويتي من الأرز والدجاج مطبوخ ببهارات دافئة.

• كيك السفوف

  كيك لبناني بسيط يُحضَّر من دون بيض.

• حلوى عاشوراء

  حلوى تقليدية مرتبطة بعاشوراء تُحضَّر من حبوب وبقوليات متنوعة.

• أرايس على الفحم

  أرايس مشوية على الفحم، وهي خبز محشو يُحمَّص حتى يقرمش.

• عجة حلبية

  عجة على الطريقة الحلبية.

• بطاطا كومبير

  بطاطا مشوية ومحشية على الطريقة التركية مع إضافات متنوعة.

• تتبيلة السمك المشوي

  تتبيلة متبلة لتحضير السمك قبل شويه على الفحم.

• فلافل وحمص بالطحينة

  تقديم كلاسيكي يجمع الفلافل مع الحمص الممزوج بالطحينة.

• رول مقرمش

  لفافة محشوة تُحضَّر بقوام مقرمش وتُقدَّم كسناك أو مقبلات.

• برغر على الفحم

  برغر مشوي على الفحم لوجبة سريعة.

• ساندويش آيس كريم بثلاث مكونات

  ساندويش آيس كريم بسيط يُحضَّر من ثلاثة مكونات فقط.

• صينية لحم

  طبق لحم يُحضَّر في الصينية بالفرن، مع طريقتين مختلفتين.

• كعك العيد

  حلوى عيد تقليدية تُخبز على شكل أقراص.

• محشي خضار

  خضار محشية ومطبوخة على طريقة بيتية عائلية.

• إسكي دنيا

  طبق تركي تقليدي يحمل اسم إسكي دنيا.

• منسف البامية

  طبق بامية مع الأرز يُقدَّم بأسلوب قريب من المنسف.

• 3 وصفات مكرونة باردة

  فيديو يضم ثلاث وصفات مكرونة تُقدَّم باردة.

• مشروبات باردة على طريقة ستاربكس

  مجموعة مشروبات باردة منزلية بأسلوب مشروبات المقاهي.

• آيس كريم صحي بـ3 مكونات

  آيس كريم منزلي بسيط يُحضَّر من ثلاثة مكونات فقط.

• 3 أنواع مربى بساعة واحدة

  فيديو لتحضير مربى الفراولة والكرز والتوت.

• منسف البازلاء والأرز

  طبق أرز مع البازلاء يُقدَّم بطريقة قريبة من المنسف.

• كرات الدجاج

  كرات دجاج مقرمشة تُقدَّم كسناك أو كطبق رئيسي.

• دجاج بالمقلاة مع كريمة الثوم

  دجاج يُطهى في المقلاة ويُقدَّم مع صلصة كريمية بالثوم.

• شكريّة الدجاج

  طبق دجاج على طريقة الشكريّة بصلصة لبنية كريمية.

• معمول العيد السوري

  حلوى عيد سورية تقليدية من عجينة السميد أو الدقيق مع حشوة.

• مكرونة الزنقات

  طبق مكرونة سريع مناسب لوجبة السحور.

• عش العصفور الحلبي

  طبق حلبي يُعرف باسم عش العصفور ويُحضَّر باللحم أو الدجاج.

• الأوزي السوري

  طبق سوري من الأرز واللحم يُقدَّم غالبًا في العزائم والمناسبات.

• دجاج بالصينية

  طبق دجاج بسيط يُخبز في الفرن داخل صينية.

• أسمنلية

  حلوى سريعة تُعرف باسم الأسمنلية وتُحضَّر غالبًا في رمضان.

• صينية كباب على الطريقة الهندية

  طبق كباب يُطهى في صينية بالفرن بدل القلي.

• شوربة الفطر والذرة

  وصفة تضم نوعين من الشوربة: واحدة بالفطر وأخرى بالذرة.

• شيشبرك سوري

  قطع عجين صغيرة محشية تُطهى بصلصة اللبن.

• المعروك السوري

  خبز سوري حلو وطري يُخبز حتى يصبح خفيفًا ومنتفخًا.

• السمبوسك بالعجين الجاهز

  فطائر صغيرة محشية تُحضَّر باستخدام عجينة جاهزة.

• خبز البطاطا بالجبنة والثوم

  خبز طري محضّر بالبطاطا ومعه جبنة وثوم كحشوة أو نكهة.

• باطرش حموي

  طبق محلي حموي يُقدَّم كمقبلات، يتكوّن من الحمّص المطبوخ مع الطحينة والتوابل.

• دبس الفليفلة

  صلصة أو صوص من الفليفلة المالحة يُحضَّر بالفرن ويُستخدم كإضافة جانبية.

• بودرة الثوم وبودرة البصل والبابريكا المدخنة

  تحضير منزلي لثلاثة أنواع من البهارات المطحونة.

• كيكة شوكولاتة بكريمة الزبدة والصوص

  كيكة شوكولاتة غنية تُقدَّم مع صوص وكريمة زبدة.

• محشي بالبرغل

  محشي تقليدي تكون حشوته الأساسية من البرغل.

• دجاج بالزبدة وغارام ماسالا

  طبق دجاج بصلصة كريمية بنكهة الزبدة وغارام ماسالا.

• شعيبيات

  معجّنات رقيقة مقلية محشوّة بالجوز أو الفستق ومغمّسة بالقطر، تُحضَّر على الطريقة الإدلبية.

• إسلاك برغر

  برغر على الطريقة التركية يُقدَّم بخبز طري مشبّع بالصلصة.

• شاورما يونانية مع خبز البيتا

  ساندويش على طريقة الشاورما يُقدَّم مع خبز البيتا.

• بطاطا مقرمشة مع صلصة وتتبيلة

  تحضير بطاطا مقرمشة مع صلصة وخليط تتبيل.

• سجق دجاج مع مخلل الخيار

  تحضير سريع لسجق الدجاج يُقدَّم مع مخلل الخيار.

• زنود الست

  حلوى شامية من لفائف عجين رقيقة محشية ومقلية.

• كيكة سريعة للضيوف

  كيكة بسيطة وسريعة التحضير لاستقبال الضيوف.

• مامونية حلبية

  طبق فطور حلبي حلو القوام الطري يُقدَّم مع جبنة مبشورة.

• سميط

  خبز تركي حلقي مغطى بالسمسم، يؤكل غالبًا على الفطور أو كسناك.

• لازانيا إيطالية

  طبق معكرونة مخبوز بطبقات من الشرائح والصلصة والحشوة.

• وجبة دجاج على طريقة تافوك دنياصي

  وجبة دجاج على الطريقة التركية مستوحاة من أطباق مطعم مشهور بالدجاج المتبل.

• سان سيباستيان بدون جبنة

  حلوى مخبوزة مستوحاة من كيكة سان سيباستيان، بدون جبنة.

• قوزي برياني عراقي

  طبق أرز غني باللحم والبهارات على طريقة القوزي والبرياني.

• معجنات بالمقلاة بدون فرن ولا خميرة

  معجنات سريعة سادة أو محشية تُطهى في المقلاة بدل الفرن.

• سلق الدجاج واللحم وطبخ البرغل

  دليل مطبخي أساسي لسلق الدجاج واللحم وطبخ البرغل.

• كنافة بالفرن والمقلاة

  حلوى كنافة على الطريقة الشامية تُحضَّر إما بالفرن أو بالمقلاة.

• كبة بالصينية

  كبة مشوية بالصينية مع تركيز على عجينة الكبة وتشكيلها باليد.

• قارن يارق مع رز مفلفل

  باذنجان محشي باللحمة على الطريقة التركية مع صوص بندورة، ويُقدَّم مع رز قصير مفلفل بالسمنة.

• مشبك وأصابع زينب

  نوعان من الحلويات الشرقية المقلية التقليدية: المشبك وأصابع زينب.

• صحن مزة دمشقي

  صحن مزة سوري متنوع يضم عدة أصناف مالحة معًا.

• ساندويش فيليه دجاج بخبز الصمون

  ساندويش فيليه دجاج بخبز الصمون مستوحى من ساندويش التشيز ستيك.

• أجنحة دجاج بافلو مع صلصة الرانش

  أجنحة دجاج مقرمشة بصلصة بافلو الحارة وتُقدَّم مع صلصة الرانش.

• يخنة ملفوف

  طبخة ملفوف دافئة وبسيطة مناسبة لأيام البرد.

• معمول بالقشطة

  معمول لبناني محشو بالقشطة.

• نقانق دجاج ولحم

  نقانق منزلية تُحضَّر من الدجاج واللحم.

• كيك بالطنجرة مع صلصة الشوكولاتة

  كيك يُطبخ على الغاز داخل طنجرة ويُقدَّم مع صلصة شوكولاتة.

• فطاير سبانخ

  فطاير محشية بالسبانخ المتبلة على الطريقة الشرقية.

• شاورما هاتاي التركية

  شاورما دجاج على طريقة هاتاي التركية تُقدَّم مع صلصة حمراء.

• بسكويت كيتو ولمرضى السكري

  بسكويت مخبوز مناسب للكيتو ولمن يخففون السكر.

• تانتوني مع بديل للخبز السوري والتورتيلا

  لفافة لحم على طريقة التانتوني التركية تُقدَّم مع خبز بديل.

• سينامون رول

  لفائف حلوة طرية محشوة بالقرفة.

• مخللات بنسبة ملح صحيحة

  دليل لعمل المخللات مع ضبط نسبة الملح بشكل صحيح.

• كباب دجاج

  طبق دجاج مشوي على طريقة الكباب.

• بابا غنوج ومحمرة

  مقبلتان سوريتان: بابا غنوج ومحمرة.

• ساندويش فرانشيسكو

  ساندويش سريع يُحضَّر مع صلصة مايونيز.

• مربى الباذنجان

  مربى منزلي يُحضَّر من الباذنجان.

• عوامة ولقيمات

  حلوى من كرات العجين المقلية تُعرف بالعوامة أو اللقيمات.

• البغاشة

  طبق سوري تقليدي يُعرف بالبغاشة.

• تماري وكعك

  حلويات سورية تقليدية تُعرف بالتماري والكعك.

• دجاج مقرمش

  طبق دجاج مقلي بقشرة مقرمشة مع التركيز على التتبيلة والتغليف.

• كشري مصري

  طبق من الأرز والمكرونة والعدس والحمص يُقدَّم مع صلصة وإضافات.

• دجاج بكريمة الفطر

  طبق دجاج يُطهى مع الفطر وصلصة كريمية في مقلاة واحدة.

• كيكة إسفنجية سورية سادة

  كيكة إسفنجية سورية بسيطة بقوام خفيف وهش.

• يبرق حلبي

  ورق عنب محشي ومطبوخ على الطريقة الحلبية.

• خبز خلية النحل

  خبز طري وهش يُشكَّل على هيئة خلية النحل.

• مليحي درعاوي

  طبق أرز ولحم بطابع منسف على طريقة درعا.

• خمس سندويشات مفضلة

  فيديو يضم عدة أنواع من السندويشات وليس وصفة واحدة.

• بيتزا المقلاة

  بيتزا تُطهى على المقلاة بدل الفرن وتُحضَّر من دون خميرة.

• برازق العيد

  بسكويت سوري بالسمسم والفستق يُقدَّم في العيد.

• بيتي فور سوري

  حلوى عيد سورية صغيرة من نوع البيتي فور.

• ستيك احترافي في عشر دقائق

  طريقة سريعة لتحضير ستيك بأسلوب احترافي.

• دولمة عراقية على الطريقة السورية

  خضار محشية مطبوخة على طريقة الدولمة بإضافة سورية.

• لحم بالكرز

  طبق لحم مطبوخ مع الكرز يجمع بين الطعم الحلو والحامض والمالح.

• شيش كباب وتتبيلته

  وصفة شيش كباب تركّز على التتبيلة وطريقة الشوي.

• بوغاتشا تركية

  معجنات تركية طرية ومحشية تُقدَّم غالبًا للفطور أو كسناك.

• بروستد دجاج مع التوم

  دجاج مقلي ومقرمش يُقدَّم مع التوم.

• سراي لوكوم

  حلوى تركية طرية من النشا والسكر على طريقة سراي لوكوم.

• بوظة بكداش

  بوظة شامية تقليدية مستوحاة من بوظة بكداش.

• منسف أردني بالجميد

  طبق أردني من الرز واللحم مع صلصة الجميد.

• دونات مخبوزة بصلصة الفراولة

  دونات طرية بالفرن تُقدَّم مع صلصة فراولة.

• مكرونة بنكهة البورك

  طبق مكرونة سريع مستوحى من نكهة البورك التركي.

• فطاير الدجاج

  معجنات مالحة محشية بالدجاج.

• فول على الطريقة الغزّاوية

  طبق فول بسيط ومتبل على الطريقة الغزّاوية.

• شاكرية بموزات الخروف

  طبق لبن مطبوخ على الطريقة الشامية مع موزات الخروف.

• مقلوبة فلسطينية

  طبق رز فلسطيني بطبقات يُقلب عند التقديم.

• فتة المكدوس

  طبق شامي بطبقات من المكدوس مع خبز ولبن على طريقة الفتة.

• شيش بقدر فخاري

  شيش لحم يُطهى في قدر فخاري لنتيجة قريبة من المطاعم.

• مخدات رمضان

  حلوى أو معجنات رمضانية حلوة تُعرف باسم مخدات رمضان.

• شوربة عدس مع خبز بيده التركي

  شوربة عدس تُقدَّم مع خبز بيده تركي.

• فتة شامية

  مجموعة وصفات للفتة الشامية، منها فتة الحمص ونسخ بالسمن أو بالزيت.

• كنافة نابلسية بالجبن

  كنافة على الطريقة النابلسية بحشوة أو طبقة من الجبن.

• تشي كفتة

  طبق تركي من الكبة النيئة على طريقة تشي كفتة.

• مشروبات رمضان تمر هندي وعرقسوس وقمر الدين

  مجموعة من مشروبات رمضان التقليدية تُحضَّر من التمر الهندي والعرقسوس وقمر الدين.

• معمول سينابون شامي

  حلوى بعجين شامي على شكل رول القرفة.

• تتر برك

  طبق من العجين المحشو يُعرف باسم تتر برك.

• وربات ووردات ونهش رمضان

  تشكيلة من حلويات رمضان تشمل الوربات والوردات والنهش.

• هريسة النبكة

  هريسة على طريقة النبكة من الحلويات الشرقية المعروفة.

• ساندويشة الزنقة

  ساندويشة سريعة بحشوة مالحة تُقدَّم كوجبة خفيفة أو وجبة سريعة.

• مفرزات رمضانية بالجبنة بثلاثة عجائن

  مفرزات بالجبنة صغيرة تُحضَّر لرمضان باستخدام ثلاثة أنواع من العجين.

• فروج مشوي مع طريقتين لأرز بسمتي

  طبق فروج مشوي يُقدَّم مع أرز بسمتي محضَّر بطريقتين مختلفتين.

• كبسة سورية

  طبق أرز ولحم متبّل على الطريقة السورية.

• معكرونة بالبشاميل

  طبق معكرونة يُخبز في الفرن مع صلصة البشاميل.

• مسخّن فلسطيني

  طبق فلسطيني تقليدي من الدجاج والبصل يُقدَّم عادةً على الخبز.

• لفائف حلوة بالجبنة

  حلوى سريعة تُحضَّر من العجين والجبنة.

• كوسا باللبن

  طبق كوسا مالح يُطهى بصلصة اللبن.

• ملوخية سورية

  طبق ملوخية على الطريقة السورية يُحضَّر بأوراق الملوخية مع مرق وتتبيلة.

• سلطة سيزر

  سلطة سيزر كلاسيكية مع صلصتها وإضافاتها المعروفة.

• أرز بالحليب

  حلوى أرز كريمية تقليدية تُقدَّم باردة أو فاترة.

• سمك حارة مع سلطة الجرجير

  طبق سمك متبّل بنكهة حارة يُقدَّم مع سلطة جرجير طازجة.

• برغر دجاج مع صلصة خاصة وسلطة

  برغر دجاج منزلي يُقدَّم مع سلطة وصلصة خاصة.

• برغر منزلي احترافي

  برغر منزلي يُحضَّر مع خبز برغر على الطريقة الأصلية.

• بوريك تركي بثلاث حشوات

  بوريك على الطريقة التركية بعجين رقيق وثلاث حشوات مختلفة.

• بسبوسة بالقشطة

  حلوى سميد مخبوزة محشية بالقشطة أو مغطاة بها.

• كوردون بلو بالدجاج مع البشاميل وخضار سوتيه

  كوردون بلو بالدجاج يُقدَّم مع بشاميل وخضار سوتيه.

• دجاج مشوي على الفحم بدون شواية

  دجاج بنكهة الشوي على الفحم يُقدَّم مع كريمة الثوم.

• كنافة بالقشطة

  كنافة بحشوة قشطة مطبوخة من دون جبنة.

• فلافل سورية مع الشطة

  فلافل على الطريقة السورية تُقدَّم مع صلصة الشطة.

• صفيحة شامية ولفائف لحم بالعجين

  نوعان من المعجنات المالحة: صفيحة شامية ولفائف لحم بالعجين.

• مندي يمني مع السحاوق

  طبق أرز مندي يمني يُطهى في قدر فخاري ويُقدَّم مع السحاوق.

• سجق سيروب وتوشكا

  تحضير للسجق سيروب مع طبق التوشكا.

• شيش طاووق مع كولسلو

  أسياخ دجاج متبّلة تُقدَّم مع سلطة كولسلو.

• أجنحة دجاج وبطاطا بروستد

  أجنحة دجاج وبطاطا على طريقة البروستد المقرمشة تُحضَّر في البيت.

• قطايف بالقشطة والقطر

  قطايف حلوة محشوّة بالقشطة المغلية تُقدَّم مع الشيرة.

• فطاير ومناقيش بالجبنة والقشقوان

  معجنات مخبوزة تتضمن فطاير جبنة ومناقيش بالقشقوان.

• شاورما لحم سورية

  شاورما لحم على الطريقة السورية تُقدَّم بسندويش أو لفّة.

• كيكة تريس ليتشيس التركية

  كيكة إسفنجية مشربة بخليط ثلاثة أنواع من الحليب.

• بيتزا الفصول الأربعة وبيتزا محشية

  وصفات بيتزا منزلية تشمل بيتزا الفصول الأربعة وبيتزا محشية.

• دجاج مسحوب بدون عظم

  دجاج منزوع العظم مُتبَّل ومطبوخ على الطريقة المنزلية.

• لحم بالصينية تيبسي

  طبق لحم مخبوز في صينية على الطريقة التركية.

• سمك مقلي مقرمش مع طحينة

  سمك مقلي مقرمش يُقدَّم مع صلصة الطحينة.

• شاورما سورية مع الثومية

  وصفة شاورما سورية تُقدَّم مع الثومية.

• وصفات فطور سريعة صحية للأطفال

  وصفات فطور سريعة وصحية للأطفال ولعلب الغداء.

• ثلاث وصفات معكرونة: بولونيز، بالخضار، وماك آند تشيز

  فيديو يضم ثلاث وصفات مختلفة من المعكرونة.

• فتوتشيني بالبيستو

  طبق معكرونة يُحضَّر بالفتوتشيني وصلصة البيستو.

• سلمون بنكهات جديدة

  وصفة سلمون تعتمد على تتبيلة أو نكهات مختلفة.

• قرنبيط بالطحينة

  طبق قرنبيط يُقدَّم مع صلصة الطحينة.

• حليب جوز الهند وحليب اللوز في البيت

  تحضير منزلي لعمل حليب جوز الهند وحليب اللوز.

• فطائر السبانخ

  معجنات مالحة محشية بالسبانخ.

• ثلاث وصفات صحية من صدر الدجاج

  فيديو يضم ثلاث طرق لتحضير صدر الدجاج.

• ساندويش فاهيتا كبير

  ساندويش كبير محشو بمكونات على طريقة الفاهيتا.

• هامبرغر بالصلصة السرية

  هامبرغر يُقدَّم مع صلصة الشيدر.

• ست سلطات صحية

  مجموعة من ست وصفات سلطة مناسبة للحمية والكيتو.

• خمس وصفات كيتو اقتصادية لعلب الغداء مع كب كيك البيض

  مجموعة وصفات تتمحور حول كب كيك البيض لعلب الغداء وتحضير الوجبات مسبقًا.

• معمول العيد بدون سكر

  نسخة بدون سكر من معمول العيد، حلوى محشية تُحضَّر للمناسبات.

• لحم مع الخضار بالفخار

  طبق لحم وخضار مطهو في قدر فخار.

• بوريك تركي بدون فرن

  بوريك تركي يُحضَّر بدون فرن وغالبًا يُطهى على الغاز أو في المقلاة.

• بطاطا مقرمشة مع صلصة الشيدر

  بطاطا مقلية مقرمشة مع صلصة شيدر بدون دقيق.

• كبد الدجاج بدون ريحة

  وصفة كبد دجاج تُخفف رائحتها القوية.

• كباب لحم بقري

  وصفة كباب بقري منزلية.

• دجاج مشوي في قدر نينجا

  دجاج يُطهى في قدر نينجا أو جهاز طبخ متعدد الوظائف بطريقة تعطيه طابع الشوي.

• دال

  طبق عدس من المطبخ الباكستاني.

• صلصة تشيلي الحلوة التايلندية

  صلصة تغميس حلوة وحارة.

• بطاطا محشية بصلصة الليمون والثوم

  بطاطا محشية مع صلصة الليمون والثوم.

• شوربة دجاج بالسباغيتي والخضار

  شوربة مشبعة تجمع بين الدجاج والسباغيتي والخضار.

• بوريك باللحم

  معجنات محشوة باللحم تُخبَز عادةً حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

• كابولي بولاو

  طبق أرز أفغاني متبّل يُحضَّر كبيلاف بنكهة مالحة وغنية.

• أرز بالكمأة

  طبق أرز منكّه بالكمأة أو بنكهتها.

• ملوخية بالدجاج

  ملوخية مطبوخة على الطريقة السورية مع الدجاج.

• سلطة التونة

  سلطة تونة بسيطة وسريعة.

• شيخ المحشي بالباذنجان

  طبق باذنجان محشي على الطريقة السورية المعروفة بشيخ المحشي.

• تشويحة بندورة

  طبق بسيط من البندورة المطهوة يمكن تقديمه كطبق جانبي أو كإضافة مالحة.

• قرنبيط بالبهارات السحرية

  وصفة قرنبيط متبّلة بخلطة بهارات خاصة.

• حلى سريع

  حلى سريع التحضير.

• بيتزا بالمقلاة

  بيتزا سريعة تُحضَّر في المقلاة بدل الفرن.

• فاصوليا خضرا شامية

  طبق فاصوليا خضراء مطبوخ على الطريقة الشامية.

• تشويحة ملفوف

  طبق ملفوف بسيط يُطهى على المقلاة.

• كشك باللحم والبطاطا

  طبق مطبوخ بالكشك مع اللحم والبطاطا.

• بوراني بالزيت

  طبق خضار مطبوخ بسيط يُحضَّر على طريقة البوراني مع الزيت.

• يلنجي بورق السلق

  ورق سلق محشي على طريقة اليالنجي.

• فطر محشي باللحم والسبانخ

  حبات فطر محشوة بخليط مالح من اللحم والسبانخ.

• شوربة اليقطين

  شوربة مهروسة من اليقطين مع تتبيلة بسيطة.

• فلان فنزويلي

  حلوى فلان ناعمة بالكراميل على الطريقة الفنزويلية.

• أرز باليقطين

  طبق أرز مطبوخ مع اليقطين وتتبيلة بسيطة.

• كباب هندي

  وصفة كباب على الطريقة الهندية بتحضير سهل.

• مفركة القرع بالفطر والكراث

  طبق يقطين مطبوخ مع الفطر والكراث.

• سلطة الزيتون

  سلطة بسيطة أساسها الزيتون.

• غراتان دجاج بالخضار والكريمة

  طبق دجاج مخبوز مع الخضار والكريمة.

• كريمة الثوم

  صلصة أو دهن كريمي بنكهة الثوم.

• أفخاذ دجاج مقلية

  أفخاذ دجاج مقلية ومقرمشة.

• كيكة الجبن والزعتر الأخضر

  كيكة مالحة محضرة بالجبن والزعتر الأخضر.

• دجاج منزوع العظم

  دجاج منزوع العظم يُحضَّر غالبًا للحشو أو ليُطهى بشكل متساوٍ.

• بيتزا بعجينة البطاطا

  بيتزا محضرة بعجينة أساسها البطاطا بدل العجينة المعتادة.

• بيتزا

  وصفة بيتزا بسيطة وسريعة التحضير.

• كبدة خروف

  طبق بسيط من كبدة الخروف المطبوخة.

• كيكة يابانية

  كيكة على الطريقة اليابانية.

• لوح شوكولاتة بالبندق

  حلوى على شكل لوح من الشوكولاتة مع البندق.

• فتة كوسا محشية

  طبق فتة بطبقات مع كوسا محشية.

• سلق رأس خروف

  فيديو يشرح طريقة سلق رأس الخروف.

• كرات التمر

  حلوى أو وجبة خفيفة من التمر على شكل كرات.

• كباب دجاج مع الأرز والخضار

  وجبة كاملة تضم كباب الدجاج مع الأرز والخضار.

• كبسة لحم

  طبق كبسة بالأرز واللحم بنكهة البهارات.

• فيليه سمك مع البطاطا

  طبق سمك مطبوخ مع البطاطا.

• كعك التمر

  كعك مخبوز بالتمر على شكل حلقات.

• عصملية بالقشطة

  حلوى شرقية من خيوط العجين مع القشطة.

• حلاوة الأرز

  حلوى أساسها الأرز المطبوخ والمحلى.

• دجاج ميكسيكانو

  طبق دجاج ببهارات أو صلصة على الطريقة المكسيكية.

• بسكوت التمر

  بسكويت حلو مخبوز بحشوة تمر أو بنكهته.

• كوسا باللحم والخضار المشكلة

  طبق مطبوخ من الكوسا واللحم مع خضار مشكلة.

• الناعمة السورية

  مخبوز سوري تقليدي يُعرف بالناعمة.

• الباشا وعساكره

  طبق شامي تقليدي من العجين أو الخبز مع صلصة اللبن.

• كبة باللبن وشيش برك للتجميد

  تحضير مسبق للكبة باللبن وشيش برك للتجميد.

• الإسبانية بجوز الهند

  بسكويت حلو بجوز الهند على الطريقة الإسبانية.

• كيك الجبنة

  كيك مخبوز أو بارد بحشوة جبنة.

• رز بالملفوف

  طبق رز مطبوخ مع الملفوف.

• جناحات الدجاج المشوية بالفرن

  جناحات دجاج مشوية في الفرن.

• شوكولاتة دبي

  حلوى شوكولاتة على طريقة شوكولاتة دبي.

• الششبرك بدون عجين

  طبق مستوحى من الششبرك لكن من دون عجينة الحشو المعتادة.

• مدغوط الدجاج

  طبق دجاج مع رز متبل يُعرف بالمدغوط.

• حليب مكثف محلى

  حليب مكثف محلى يُحضَّر في البيت.

• كباب الخشخاش

  كباب منكّه بحبة الخشخاش.

• هريسة بالفستق الحلبي

  حلوى هريسة بالسميد والشيرة مزينة بالفستق الحلبي.

• شوكولاتة منزلية

  تحضير بسيط للشوكولاتة في البيت.

• تلبينة نبوية

  تلبينة تقليدية تُحضَّر من الشعير أو دقيق الشعير.

• شعبيات بحشوتين

  شعبيات محشوة بحشوتين مختلفتين.

• لسان البقر

  طبق يُحضَّر من لسان البقر.

• أرز بالدجاج والخضار والكاري

  طبق أرز مطبوخ مع الدجاج والخضار وبهار الكاري.

• فطاير لحم

  فطاير مالحة محشوة بلحم متبل.

• خبز عربي بالطحين الأسمر

  خبز عربي مسطح يُحضَّر من طحين القمح الكامل.

• رز بيشاوري

  طبق أرز متبل على طريقة بيشاور.

• تامري وكعك

  وصفة مخبوزات أو حلوى معتمدة على العجين.

• عجينة التورتيلا

  عجينة بسيطة لتحضير خبز التورتيلا.

• شرحات دجاج مع الفول

  طبق دجاج مع الفول يُحضَّر بطريقتين مختلفتين.

• كباب بالباذنجان المشوي

  طبق كباب مع باذنجان مشوي يُحضَّر في الفرن المنزلي.

• شيخ المحشي بالبطاطا

  طبق بطاطا محشية على طريقة شيخ المحشي.

• ستروغانوف الدجاج

  طبق دجاج بصلصة كريمية على طريقة الستروغانوف.

• فتة المسخن

  فتة من الخبز والدجاج مستوحاة من نكهات المسخن.

• فطيرة البطاطا والسبانخ

  فطيرة مالحة محشوة بالبطاطا والسبانخ.

• هريسة القمح بلحم الغنم

  طبق قمح مع لحم الغنم يُطهى ببطء حتى يصبح كثيفًا.

• حلويات فيلو بالقشطة والفستق

  قطع مقرمشة من عجينة الفيلو محشوة بالقشطة والفستق.

• كاسترد منزلي للحلويات

  كاسترد منزلي أساسي يُستخدم حشوة لكثير من الحلويات.

• عصير ليمون وبرتقال للتفريز

  خليط عصير حمضيات يُحضَّر للاحتفاظ به في الفريزر.

• شاكريّة دجاج بالفطر والطحينة

  طبق دجاج يُقدَّم مع الفطر وصلصة أساسها الطحينة.

• فطيرة التفاح بالقرفة

  فطيرة مخبوزة بحشوة التفاح والقرفة.

• تيراميسو إيطالي

  حلوى طبقات بنكهة القهوة مع كريمة وبسكويت.

• بسبوسة بالحليب

  حلوى سميد تُحضَّر بالحليب.

• تورتيلا باللحم

  خبز تورتيلا مع طبقة لحم أو حشوة لحم مطبوخة.

• ساندويش راب

  ساندويش تُلف فيه الحشوة داخل الخبز.

• متبل الشمندر

  غموس أو سلطة شمندر على طريقة المتبل.

• بوريك الجبن التركي

  معجنات مخبوزة ومقرمشة محشوة بالجبن.

• كواج بالبندورة

  طبق مطبوخ بالبندورة يُعرف باسم كواج.

• شيش طاووق مشوي

  قطع أو أسياخ دجاج متبلة ومشوية.

• سمن من لية الغنم

  دهن طبخ يُحضَّر بإذابة لية الغنم وتصفيتها.

• مخ بالليمون والثوم

  طبق مخ مطبوخ ومتبّل بالليمون والثوم.

• مكمور بالكوسا

  طبق شامي مطبوخ يُحضَّر بالكوسا.

• تمرية بالمكسرات والسمسم

  حلوى تُحضَّر بالمكسرات والسمسم.

• بامية بالزيت

  طبق خضار بسيط تُطهى فيه البامية بالزيت.

• المبروشة أو حجار القلعة

  حلوى معروفة باسم المبروشة أو حجار القلعة.

• فخذ غنم مشوي بالفرن

  فخذ غنم يُشوى في الفرن حتى ينضج.

• وربات بالقشطة

  حلوى عجين طبقات محشوة بالقشطة.

• معمول العيد بحشوات مميزة

  كعكة عيدية محشوة بحشوات متنوعة.

• كتف غنم مشوي بالقاترميز

  طبق كتف غنم مشوي يُحضَّر مع القاترميز.

• عصير برتقال بدون مرارة

  طريقة لتحضير عصير برتقال بطعم حلو ومن دون طعم مر.

• لحم بالخضرة

  طبق لحم يُطهى مع الخضار معًا بطعم منزلي بسيط.

• أشطة الفيصلية بالقشطة

  حلوى شامية كريمية تُحضَّر بالأشطة والقشطة.

• جبنة كريمية لسحور رمضان

  جبنة كريمية منزلية للدهن مناسبة للسحور أو الفطور.

• غريبة بالقشطة

  غريبة هشة تُحضَّر بالقشطة.

• فتة المقادم

  فتة شامية تقليدية تُحضَّر من المقادم.

• ستي زبقي

  طبق دمشقي تراثي من أكلات البيت الشامي.

• كيكة البرتقال

  كيكة بسيطة بنكهة البرتقال.

• دجاج بالخضرة

  طبق دجاج بسيط يُطهى مع الخضار بمكونات أساسية.

• خلطة بهارات دجاج مركزة

  خلطة بهارات منزلية للدجاج بنكهة قوية ومركزة.

• مجدرة رز

  طبق من الأرز والعدس يُقدَّم مع البصل أو يُخلط به.

• شوربة البصل الفرنسية

  شوربة بصل كلاسيكية تُحضَّر بطهي البصل ببطء مع المرق.

• مسقعة خضار سورية

  طبق خضار بطبقات يُطهى بصلصة أساسها الطماطم.

• شوربة عدس حامضة

  شوربة عدس دافئة بطعم حامض لطيف.

• كريمة كاتالانا الإسبانية

  حلوى كاسترد كريمية تعلوها طبقة سكر مكرملة.

• المقلوبة الفلسطينية بالدجاج والخضار

  طبق فلسطيني تقليدي من الأرز والخضار يُطهى مع الدجاج ويُقلَب قبل التقديم.

• أرز بخاري

  طبق أرز متبّل يُطهى بطريقة بسيطة وسهلة.

• كباب مشوي مع باذنجان

  كباب لحم مشوي يُقدَّم مع الباذنجان.

• برغل مع البازلاء

  طبق بسيط من البرغل المطبوخ مع البازلاء.

• كباب دجاج بصلصة البندورة والخضار

  طبق كباب دجاج بيتي يُقدَّم مع صلصة بندورة وخضار.

• صلصة البيتزا

  صلصة ناعمة تُستخدم للبيتزا البيتية.

• بقلاوة

  حلوى بقلاوة منزلية من طبقات عجين وحشوة حلوة.

• عجينة البقلاوة

  عجينة تُحضَّر لعمل رقائق البقلاوة.

• بيتزا بالدجاج

  بيتزا منزلية مضاف إليها دجاج.

• صفيحة دجاج

  صفيحة على الطريقة السورية مغطاة بدجاج متبّل.

• خبز توست صحي خالٍ من الغلوتين

  خبز منزلي خالٍ من الغلوتين مناسب للتحميص.

• سمك مشوي لشخص واحد

  وجبة سمك مشوي بسيطة بحصة فردية.

• نودلز بالدجاج والخضار على الطريقة الصينية

  طبق نودلز مع الدجاج والخضار بنكهة صينية.

• مندي دجاج

  طبق أرز ودجاج متبّل على طريقة المندي.

• بيلاف أذربيجاني باللحم

  طبق بيلاف باللحم والأرز على الطريقة الأذربيجانية.

• كنافة بالسباغيتي

  حلوى على طريقة الكنافة تُحضَّر بالسباغيتي بدل عجينة الكنافة المعتادة.

• قرنبيط مشوي

  طبق قرنبيط مشوي أو محمّر يُقدَّم كطبق خضار.

• كيكة الشوكولا السائلة

  كيك شوكولاتة غني بقلب طري ولزج على الطريقة السويدية.

• نقانق أرمينية مع عيران

  وصفة سريعة لنقانق أرمينية تُقدَّم مع العيران، وهو شراب لبني.

• جلاب جامون

  حلوى هندية تقليدية من كرات عجين مغموسة بالقطر.

• برغل بالدجاج

  طبق كامل من البرغل والدجاج بنكهة غنية.

• كباب لحم مشوي

  كباب لحم مشوي مع تتبيلة غنية بالنكهة.

• كبة عدس نباتية

  طبق على طريقة الكبة من العدس من دون لحم.

• بسكويت تويّل باللوز

  بسكويت رقيق ومقرمش باللوز يُخبز حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.

• صينية سمك بالفرن

  طبق سمك يُخبز بالفرن مع صلصة وتتبيلة.

• قطايف بالقشطة

  قطايف رمضانية محشوة بالقشطة وتُقدَّم مع القطر.

• سجقات وحفاتي

  تحضير لوصفتين باسمين محليين متداولين، من دون توضيح دقيق لنوع الطبق في العنوان.

• كفتة باللبن

  طبق كفتة مطبوخ بصلصة اللبن.

• معمول رمضاني بالحليب المكثف

  معجنات أو خبز حلو طري يُحضَّر بالحليب المكثف.

• معجنات مشكلة للتجميد

  تشكيلة من المعجنات تُحضَّر مسبقًا وتُحفظ في الفريزر للاستخدام لاحقًا.

• خضار مشكلة

  طبق أو تحضير يعتمد على تشكيلة من الخضار.

• حلو مقرمش

  حلوى مقرمشة تُقدَّم كتسالي أو تحلية خفيفة.

• البهارات السبعة

  خلطة بهارات جافة تُستخدم لتتبيل الأكلات المالحة.

• برغل بالبندورة

  طبق برغل بسيط مطبوخ مع البندورة.

• كريب فيتوتشيني

  تحضير يجمع بين الكريب والمعكرونة بطريقة سهلة.

• قرنبيط بانيه

  قرنبيط مُغلف ومقلي حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.

• غرانولا الشوفان

  خليط شوفان مخبوز يؤكل على الفطور أو كتسالي.

• نوجا بيضاء

  حلوى نوجا بيضاء تُقطَّع على شكل ألواح أو قطع.

• دجاج بروستد

  دجاج مقلي بطريقة البروستد ليكون مقرمشًا من الخارج.

• فول أو بامية

  طبق خضار يُحضَّر إما بالفول أو بالبامية بحسب المقصود في التسمية المحلية.

• صفيحة بعلبكية

  فطاير صغيرة مفتوحة الوجه ومزيّنة باللحم على الطريقة البعلبكية.

• برغل بالكوسا

  طبق برغل بسيط مطبوخ مع الكوسا.

• كيك شوكولاتة بالجبنة والقشطة

  كيك شوكولاتة غني مع طبقة أو حشوة من الجبنة والقشطة.

• دجاج مدفون

  طبق دجاج مع أرز وبهارات يُطهى بطريقة المدفون.

• كعك الحليب

  كعك حلو مخبوز يُحضَّر بالحليب.

• كعك اللوز الشامي

  حلوى سورية باللوز تُحضَّر في المناسبات.

• دجاج بالزبدة

  طبق دجاج هندي بصلصة كريمية متبلة يُعرف بدجاج الزبدة.

• كيك الحليب المغلي

  كيك هش يُحضَّر بالحليب المغلي.

• بسكويت جوز الهند

  بسكويت بسيط يُحضَّر بجوز الهند.

• لحم مقرمش على العجين

  طبق مخبوز من العجين تعلوه طبقة لحم مقرمشة.

• بسكويت الدايجستف

  بسكويت شاي بسيط على طريقة الدايجستف.

• كعك العصرونية

  نوع كعك سوري معروف باسم كعك العصرونية.

• سمك مشوي بتتبيلة لذيذة

  سمك مشوي متبل بتتبيلة عطرية.

• قلوب الخروف بالليمون والثوم

  طبق من القلوب يُطهى مع الليمون والثوم.

• برغل بالحمص

  طبق برغل مع الحمص يصلح كطبق جانبي أو وجبة خفيفة.

• أفخاذ الدجاج بزيت الزيتون والليمون

  أفخاذ دجاج منكهة بزيت الزيتون والليمون.

• قاورما للتخزين الطويل

  لحم محفوظ يُحضَّر ليبقى مدة طويلة من دون تبريد.

• دونات متنوعة

  مجموعة وصفات لدونات متنوعة، ومنها دونات مخبوزة بدون زيت.

• حطيلية

  حلوى تقليدية تُعرف بالحطيلية.

• فلافل الحمص

  فلافل تقليدية تُحضَّر من الحمص.

• مربى المشمش

  مربى حلو يُحضَّر من المشمش.

• بطرش حموي بالباذنجان المشوي

  طبق حموي من الباذنجان المشوي يُعرف بالبطرش.

• كيكة البرتقال الإسفنجية

  كيكة برتقال خفيفة وهشة بطريقة بسيطة.

• رز بالفول

  طبق رز بسيط يُطهى مع الفول.

• صينية خضار مشوية بالجبنة وصوص البيض

  صينية خضار بالفرن تُغطى بالجبنة وصوص أساسه البيض.

• ميني تشيز كيك

  قطع تشيز كيك صغيرة بحصص فردية.

• فريكة بالدجاج

  طبق فريكة مطبوخ مع الدجاج بطابع مشبع ودسم.

• مشروب الحليب والتمر

  مشروب مخفوق يُحضَّر من الحليب والتمر.

• شوربة الشوفان

  شوربة خفيفة تُحضَّر بالشوفان مع تتبيلة بسيطة.

• عيران بالنعناع

  مشروب لبن مالح ممزوج بالنعناع.

• كتف خروف بالفرن مع الرز

  كتف خروف مشوي يُقدَّم مع الأرز.

• معمول رمضان

  معجنات حلوة طرية تُحضَّر في رمضان.

• قمر الدين بالبرتقال

  مشروب فواكه يُحضَّر من قمر الدين مع البرتقال.

• طبق سوبريم

  طبق رئيسي باسم سوبريم يعتمد على مكوّن أساسي مع صوص أو تتبيلة.

• كنافة برمة

  حلوى كنافة تُلف على شكل أصابع أو لفائف.

• جيبة التاجر بحشوة مكسيكانو

  معجنات محشية تُعرف باسم جيبة التاجر مع حشوة على الطريقة المكسيكية.

• السبانخ والجبنة بقالب كيك

  طبق مالح بالفرن من السبانخ والجبنة يُحضَّر في قالب كيك.

• العجينة الشاملة

  عجينة أساسية تناسب وصفات كثيرة.

• ورد الشام

  حلوى شامية تُشكَّل على هيئة وردة.

• كريم كراميل بدون فرن

  حلوى كاسترد بالكراميل تُحضَّر من دون فرن وببيضة واحدة.

• بطاطا مجمدة بالفرن

  تحضير بطاطا بالفرن باستخدام بطاطا مجمدة ضمن تجهيزات رمضان.

• أفخاذ الدجاج المشوية على البخار

  أفخاذ دجاج تُطهى بالبخار ثم تُعطى لمسة تحمير تشبه الشوي.

• كبسة لحم ضاني

  طبق أرز متبل مطبوخ مع اللحم الضاني.

• شرائح باذنجان مشوية بالموزاريلا

  شرائح باذنجان تُغطى أو تُرص مع جبنة الموزاريلا.

• بطاطا بكرات اللحم وكريمة الطبخ

  طبق بطاطا مع كرات اللحم بصلصة كريمية يُحضَّر بالفرن أو على الغاز.

• السمكة الحرة

  طبق سمك متبّل بنكهة حارة يعتمد على البهارات والصلصة.

• فيتوتشيني بالروبيان

  طبق باستا يجمع معكرونة الفيتوتشيني مع الروبيان.

• شلباطو بالأرز

  طبق أرز مع الشلباطو المتبّل على الطريقة الشامية.

• شوربة خضار للرجيم

  شوربة خفيفة من خضار مشكلة تُقدَّم كخيار مناسب للحمية.

• كيكة إسفنجية محشية

  كيكة إسفنجية بحشوة حلوة.

• دجاج مشوي سريع

  طبق دجاج مشوي يُحضَّر بطريقة سريعة.

• أرز زربيان عدني

  طبق أرز متبّل على الطريقة العدنية ويُقدَّم كوجبة كاملة غالبًا.

• خلية شوكولاتة بعجين الكاكاو

  معجنات حلوة على شكل خلية ومحضرة بعجين منكه بالكاكاو.

• شاورما الدجاج

  دجاج متبّل ومطهو على طريقة الشاورما للتقديم بالسندويش أو بالصحن.

• كب كيك بالتفاح

  كب كيك صغير حلو بنكهة التفاح.

• زنجر دجاج مقرمش

  قطع دجاج مقلية ومقرمشة على طريقة زنجر السندويشات.

• خبز الشوفان

  خبز بسيط يُحضَّر بالشوفان أو بدقيق الشوفان.

• بسبوسة بالجبنة والعسل

  حلوى سميد بالعسل والجبنة تُسقى بالقطر.

• كب كيك أوريو

  كب كيك حلو بنكهة بسكويت أوريو.

• تشيزكيك سان سيباستيان

  تشيزكيك كريمي يُخبز بحرارة عالية ليأخذ وجهًا محمّرًا قويًا.

• قطع دجاج مقرمشة

  قطع دجاج مغللفة بالبقسماط ومقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

• هريسة اللوز

  حلوى شرقية باللوز على طريقة الهريسة.

• آيس كريم بثلاث نكهات بدون كريمة

  آيس كريم منزلي بثلاث نكهات من دون كريمة.

• فطاير جبنة بعجين الزعتر

  فطاير مالحة محشية بالجبنة ومحضرة بعجين منكه بالزعتر.

• خبز المقنوش

  خبز تقليدي يُحضَّر مع تتبيلة أو إضافات على الوجه.

• شيش بالفخار

  طبق لحم على طريقة الشيش يُطهى في قدر فخاري.

• لقمة السلطان

  حلوى شرقية تُعرف باسم لقمة السلطان.

• عجة

  طبق بسيط من البيض يُطهى على شكل عجة.

• بديل اللحم والدجاج لرمضان

  بديل منزلي يُستخدم بدل اللحم والدجاج في أكلات رمضان.

• الليمونية الساخنة

  مشروب ليمون ساخن بنكهة مميزة.

• شنكليش وسوركة

  طبق أو تقديم سوري يجمع الشنكليش مع السوركة.

• سمن بلدي من الزبدة

  تحضير منزلي لتحويل الزبدة إلى سمن بلدي.

• بوظة عربية بالقشطة

  بوظة عربية كريمية تُحضَّر بالقشطة.

• القشطة النيئة

  قشطة طازجة تُحضَّر من دون طبخ.

• كبة مقلية بالدجاج

  كبة مقلية محضّرة بحشوة أو خليط من الدجاج.

• دجاج مشوي على الفحم

  دجاج يُشوى على الفحم مع شرح لطريقة تجميده في الفيديو.

• الليمونية الأصلية

  مشروب ليمون بسيط على الطريقة الكلاسيكية.

• منزلة الباذنجان

  طبخة باذنجان على الطريقة الشامية.

• فتة بالحمص

  فتة خفيفة تُحضَّر بالحمص مع الخبز ومكونات التقديم المعتادة.

• عش البلبل باللحم

  طبق يُعرف باسم عش البلبل ومحضّر باللحم.

• حلاوة طحينية

  حلوى سمسمية تُحضَّر بالطحينة.

• دجاج مشوي بالفرن

  دجاج مشوي يُحضَّر في فرن البيت.

• حلقات البصل بالدجاج

  طبق دجاج يُحضَّر أو يُشكَّل مع البصل على هيئة حلقات.

• خبز أسمر

  خبز منزلي يُحضَّر من دقيق القمح الكامل.

• عجينة السمبوسك

  عجينة مخصّصة للسمبوسك، وهي فطائر محشية بحشوات مالحة.

• خبز التنور بالمقلاة

  خبز مسطّح منزلي مستوحى من خبز التنور ويُطهى في المقلاة.

• بسكويت سهل

  وصفة بسيطة لعمل بسكويت منزلي.

• داوود باشا

  طبق سوري من كرات اللحم المطبوخة بالصلصة.

• إسكالوب

  شرائح دجاج أو لحم متبّلة ومغطاة بالبقسماط ثم مقلية.

• صفيحة بيتية بحشوتين

  خبز صفيح سوري محشو بحشوتين مختلفتين.

• توشكا وفطاير بالنقانق

  فطاير مالحة محشوة بالنقانق مع التوشكا.

• حلوى الفيلو بالجبن وجوز الهند واللوز

  حلوى من رقائق الفيلو محشوة بالجبن وجوز الهند واللوز.

• راحة بالقشطة

  حلوى طرية من الراحة بالقشطة، تُحضّر بالقطر ونشا الذرة والحليب والمستكة.

• كبة على أسياخ

  كبة مشكّلة على أسياخ ومشوية في الفرن.

• أرز بالبازلاء والخضار

  أرز مطبوخ مع البازلاء وخضار مشكلة.

• مجدرة بالبرغل

  طبق مشبع من العدس والبرغل.

• بيتي فور فرنسي

  كعك حلو صغير فرنسي يُقدَّم مع الشاي وفي المناسبات.

• كب كيك

  وصفة أساسية لكعكات صغيرة فردية.

• جبنة مكعبات

  جبنة منزلية تُحضَّر وتُقطَّع على شكل مكعبات.

• فاهيتا الدجاج

  طبق من شرائح الدجاج المتبلة يُطهى عادة مع الفلفل والبصل.

• فاصوليا خضراء باللحم

  طبق فاصوليا خضراء مطبوخ مع اللحم بصلصة مالحة.

• كيك إسفنجي بالخلاط

  كيك إسفنجي يُحضَّر بالخلاط بدل الخفق اليدوي.

• تارتات صغيرة بالكاسترد والفواكه

  تارتات صغيرة محشوة بالكاسترد ومزيّنة بالفواكه.

• قرع بالطحينة

  طبق بسيط من القرع يُقدَّم مع الطحينة.

• موكا باردة

  مشروب قهوة بارد بنكهة الشوكولاتة.

• شعيبيات بالجوز بورق البقلاوة

  حلوى محشوة بالجوز وتُحضَّر بورق البقلاوة.

• كفتة بالفرن مع صلصة اللبن والطحينة

  طبق كفتة بالفرن يُقدَّم مع صلصة اللبن والطحينة.

• برغل مفلفل

  طريقة بسيطة لطبخ البرغل بحيث يبقى مفلفلاً وخفيفاً.

• كيكة موس الشوكولاتة

  كيكة بطبقات أو حشوة بقوام موس الشوكولاتة.

• كريمة طبخ منزلية

  كريمة أساسية تُستخدم للصلصات والأطباق المالحة.

• كرات جوز الهند المحشية

  حلوى على شكل كرات من جوز الهند مع حشوة داخلية.

• أصابع التمر بالسمسم

  حلوى مخبوزة محشوة بالتمر ومغطاة أو معطّرة بالسمسم.

• شرائح دجاج على العجين

  طبق مالح من العجين تعلوه شرائح دجاج.

• شيش سمك بالفرن

  وصفة شيش سمك تُحضَّر في فرن البيت.

• شرائح لحم على العجين

  طبق عجين مالح تعلوه شرائح لحم.

• سباغيتي باللحم والخضار وصلصة الطماطم

  طبق سباغيتي مع اللحم والخضار وصلصة الطماطم.

• لبّانية بالقشطة

  حلوى كريمية تُعرف باللبّانية وتُحضَّر بالقشطة.

• كنافة عش العصفور

  حلوى كنافة تُشكَّل على هيئة عش العصفور.

• دجاج مشوي بالخضار في كيس الشواء

  طبق دجاج مع خضار يُطهى في كيس الشواء داخل الفرن.

• حلوى النهش بالقشطة

  حلوى رمضانية تُعرف بالنهش وتُحضَّر بالقشطة.

• طاجن لحم وخضار بقدر فخاري

  طبق لحم وخضار يُطهى ببطء في قدر فخاري.

• طريقة لف صرر الأوزي

  تحضير مطبخي يشرح طريقة لف صرر الأوزي.

• سويس رول

  كيك إسفنجي ملفوف ومحشو بالكريمة.

• أفخاذ الدجاج بالعجين

  أفخاذ دجاج تُلف بالعجين أو تُخبز داخله.

• كريمة الكيك وتزيينه

  شرح لتحضير كريمة الكيك واستعمالها في التزيين.

• لحم مسلوق

  لحم يُسلق حتى يطرى ويُقدَّم كطبق رئيسي أو كأساس لطبق آخر.

• مكعبات مرق الدجاج

  مكعبات مرق دجاج منزلية لإضافة نكهة للشوربات والأطباق.

• البراصيا (الكراث) باللحم والخضار

  طبق مطبوخ من الكراث (البراصيا) مع اللحم وخضار متنوعة.

• قطايف محشوة بالجوز والقشطة

  قطايف محشوة بالجوز والقشطة، حلوى رمضانية شهيرة.

• الروبيان المقلي

  روبيان مغلف ومقلي حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.

• البيتزا المحشوة

  بيتزا محشوة بالحشوة داخل العجين.

• أرز أبيض سادة

  أرز أبيض مطبوخ ببساطة على الطريقة التقليدية.

• قوارب الكوسا بالبشاميل

  كوسا محشوة أو مغطاة بصلصة البشاميل ومخبوزة.

• الجدي بالزيت

  لحم جدي يُطهى بالزيت والبهارات.

• لفائف القرفة (سينامون رول)

  لفائف عجين حلوة مخبوزة بحشوة القرفة.

• بودرة السحلب

  خليط بودرة منزلي لتحضير السحلب، مشروب حليب ساخن كثيف.

• البالوظة

  حلوى بالوظة تُحضر وتُقدم بقالب يشبه الكيك.

• مسخن فلسطيني بخبز منزلي

  مسخن فلسطيني يُحضَّر مع خبزه المنزلي.

• قشطة مغلية

  قشطة مطبوخة تُستخدم حشوة أو طبقة للحلويات.

• خبز الفينو والبرغر

  وصفة خبز لتحضير الفينو وخبز البرغر.

• برغر دجاج

  وصفة منزلية لتحضير برغر بالدجاج.

• فطائر الزيتون

  فطائر مالحة مخبوزة ومحشوة بالزيتون.

• بطاطا محشية باللحم والخضار

  بطاطا تُحشى بخليط من اللحم والخضار.

• دونات

  حلوى مقلية منزلية بعجين خفيف وهش.

• معمول بأربع حشوات

  معمول تقليدي محشو بأربع حشوات مختلفة.

• كريمة الثوم

  غموس أو صلصة كريمية بالثوم بطعم قريب من المايونيز ومن دون بيض.

• صيادية

  طبق أرز بالسمك والبصل المتبل المعروف باسم الصيادية.

• آيس كريم مشكل

  آيس كريم منزلي بنكهات متنوعة.

• كرات الشوفان

  كرات صغيرة سريعة التحضير أساسها الشوفان.

• شوكولاتة فيريرو روشيه

  حلوى شوكولاتة منزلية مستوحاة من فيريرو روشيه.

• نمورة بالقشطة

  حلوى سميد بالقشطة تُعرف بالنمورة.

• برياني هندي

  طبق أرز متبل مع اللحم على طريقة البرياني.

• خلية النحل

  فطائر حلوة طرية من قطع عجين صغيرة متلاصقة تُعرف بخلية النحل.

• حلاوة الجبن

  حلوى شامية من عجينة الجبن تُقدم مع القطر وغالبًا مع القشطة.

• قشطة للحلويات

  قشطة حلوة تُستخدم حشوة أو طبقة لعدة أنواع من الحلويات.

• دجاج محشي بالملح

  دجاجة محشوة تُطهى داخل قشرة ملح أو مدفونة بالملح.

• شراب الجلاب

  مشروب شرقي حلو يُحضَّر من الجلاب ويُقدَّم باردًا.

• خرشوف باللحم

  طبق خرشوف مطبوخ مع اللحم.

• كرات اللحم بالسويدية

  كرات لحم على الطريقة瑞典ية تُقدَّم عادةً مع صلصة.

• كيكة البسكويت والشوكولاتة

  حلوى باردة من دون خبز تُحضَّر بالبسكويت والشوكولاتة.

• تشيزكيك بدون فرن وبدون بيض

  تشيزكيك بارد يُحضَّر من دون بيض ومن دون خبز.

• كيكة ليالي لبنان

  حلوى عربية كريمية مستوحاة من ليالي لبنان.

• شرحات دجاج بالليمون والثوم

  شرحات دجاج مطهية مع تتبيلة الليمون والثوم.

• فتة دجاج بالأرز

  طبق فتة دافئ يجمع الدجاج مع الأرز والخبز وصوص الفتة.

• لفائف البيتزا

  عجينة بيتزا ملفوفة ومحشوة وتُخبز على شكل قطع صغيرة.

• دجاج كوردون بلو

  صدر دجاج محشو بالجبنة والمرتديلا أو اللحم البارد، ومغلف بالبقسماط ثم يُخبز أو يُقلى.

• أرز فلفلة

  طبق أرز متبّل بنكهة فلفلية واضحة.

• شراب الكراوية

  مشروب دافئ يُحضَّر من حب الكراوية.

• بامية

  طبق بامية مطبوخ على طريقة منزلية بسيطة، غالبًا بصلصة خفيفة.

• راحة الحلقوم بالفستق

  حلوى مطاطية طرية محضرة مع الفستق.

• مامونية

  حلوى شامية من السميد بقوام ناعم وغني.

• كشك بحليب اللوز

  طبق كشك بقوام كريمي يُحضَّر بحليب اللوز.

• بسمشكات على طريقتي

  طبق بيتي معروف باسم بسمشكات محضّر بأسلوب منزلي خاص.

• ملفوف محشي

  ورق ملفوف محشي ومطبوخ بطريقة بيتية بسيطة.

• ستروغانوف لحم

  طبق لحم بقر بصلصة كريمية يُقدَّم مع قاعدة مثل الأرز أو المعكرونة.

• بسبوسة

  حلوى سميد تُخبز ثم تُسقى بالقطر.

• سلمون مشوي مع الخضار

  سمك سلمون يُشوى ويُقدَّم مع الخضار.

• دبس الفليفلة الحمراء

  معجون مركز وثخين يُحضَّر من الفليفلة الحمراء.

• فتة كرشة الغنم

  طبق فتة دافئ يُحضَّر بكرشة الغنم ويُقدَّم مع الخبز أو الأرز.

• كنافة مدلوقة بالقشطة

  حلوى كنافة محشوة بالقشطة وتُسقى بالقطر.

• سلطة فواكه

  طبق فواكه طازجة مشكلة.

• دجاج مشوي

  وصفة دجاج مشوي تعتمد على تتبيلة وطريقة شوي منزلية.

• مندي لحم

  طبق أرز متبّل مع اللحم على طريقة المندي.

• إكلير

  حلوى فرنسية كلاسيكية تُحضَّر من عجينة الشو وتُحشى بالكريمة.

• سمك مقلي

  وصفة لسمك مقلي مع طريقة تنظيفه ونصائح لقرمشة ناجحة.

• محشي كوسا وفليفلة وباذنجان

  طبق محاشي مشكّلة من الكوسا والفليفلة والباذنجان.

• كرواسون

  معجنات كرواسون كلاسيكية تُحضَّر من عجينة مورّقة.

• يبرق مع لحم على العظم

  يبرق مطبوخ مع لحم على العظم، وغالبًا يكون من ورق العنب المحشي.

• كنافة بالجبن

  حلوى كنافة محشوة بالجبنة وتُسقى بالقطر.

• فريكة باللحم

  طبق فريكة مالح يُحضَّر مع اللحم.

• كوسا باللبن

  طبق سوري من الكوسا المطبوخة بصلصة اللبن.

• بسكويت بالزبدة

  بسكويت مخبوز طري وهش أساسه الزبدة.

• معمول بالفستق والتمر

  معمول محشو بالفستق والتمر.

• غريبة بالقشطة وغريبة سادة

  وصفة لتحضير نوعين من الغريبة: بالقشطة وسادة.

• عصير قمر الدين مع اللوز

  شراب يُحضَّر من قمر الدين ويُقدَّم مع اللوز.

• عصير الليمون بالنعناع

  مشروب بارد من الليمون والنعناع.

• لسانات الغنم

  طبق من لسانات الغنم بتتبيلة أو طبخة مالحة.

• شراب العرقسوس

  مشروب تقليدي يُحضَّر من العرقسوس.

• شراب التمر الهندي

  مشروب حلو حامض يُحضَّر من التمر الهندي.

• عجينة القطايف بالطحين والسميد

  عجينة أو خليط لتحضير القطايف.

• لازانيا باللحم والخضار

  طبق لازانيا مخبوز بطبقات من المعكرونة واللحم والخضار.

• كبة مشوية بثلاث طرق للحشو

  كبة سورية تُحضَّر من البرغل واللحم وتُحشى ثم تُشوى.

• كبة باللبن

  طبق كبة سوري يُطبخ أو يُقدَّم بصلصة اللبن.

• خبز النعمة السوري

  خبز سوري طري من أنواع الخبز المسطّح.

• أصابع بلح الشام

  حلوى شامية من عجينة شو تُشكَّل كأصابع، ثم تُقلى وتُغمس بالقطر.

• أوزي شامي

  طبق سوري من الأرز المتبّل باللحم، يُقدَّم غالبًا ملفوفًا بالعجين أو مخبوزًا.

• عصير برتقال

  عصير برتقال بسيط وطازج.

• كباب هندي

  طبق لحمي متبّل معروف باسم كباب هندي.

• فتة بالمكدوس

  فتة شامية تُحضَّر بالمكدوس مع الخبز واللبن والطحينة.

• كيكة قدرة قادر

  كيكة حلوة بطبقات تُخبز ثم تُقلب عند التقديم.

• كبسة دجاج

  طبق أرز بالدجاج والبهارات يُطهى كوجبة كاملة.

• فتة بالزيت

  طبق بسيط من الخبز مع الزيت والتتبيلة، يُقدَّم كوجبة سريعة أو طبق جانبي.

• محمرة على عجين

  محمرة من الفليفلة والجوز تُفرد على العجين أو المعجنات.

• قراص جوز الهند

  بسكويت مخبوز بسيط بجوز الهند.

• مقلوبة باذنجان

  طبق من الأرز والباذنجان بطبقات يُقلَب من القدر عند التقديم.

• مشبك شامي

  حلوى شامية مقلية مقرمشة تُسقى بالقطر.

• شكريّة باللحم

  طبق لحم مطبوخ بصلصة لبن.

• شيش طاووق مشوي مع مايونيز صحي

  أسياخ دجاج مشوية تُقدَّم مع مايونيز خفيف.

• كيك إسفنجي

  كيكة خفيفة وهشّة تعتمد على خليط مخفوق.

• أفخاذ دجاج مع بطاطا وخضار بالفرن

  أفخاذ دجاج تُخبز في الفرن مع البطاطا وخضار مشكلة.

• كريب بالفواكه والنوتيلا

  كريب رقيق يُحشى أو يُزيَّن بالفواكه ونوتيلا.

• كفتة بالخضار

  أقراص أو كرات على طريقة الكفتة تُحضَّر من الخضار والبهارات.

• عوامة وزنود الست

  حلويان مقليّان: عوامة تُسقى بالقطر وزنود الست المحشية بالقشطة.

• شيش برك

  عجينة صغيرة محشية باللحم تُطهى بلبن مطبوخ مع الثوم.

• وربات بالقشطة والفستق

  حلوى من رقائق عجين محشية بالقشطة ومزيّنة بالفستق.

• كنافة نابلسي

  حلوى مشهورة تُحضَّر من عجينة الكنافة وجبنة نابلسي.

• فلافل مع خبز الصاج

  فلافل تُقدَّم مع خبز الصاج الرقيق.

• برغر بطريقتين بحشوة جبنة

  وصفة برغر بطريقتين، إحداهما محشية بالجبنة.

• حراق إصبعه

  طبق شامي معروف يجمع عادةً بين المعكرونة والعدس مع البصل والبهارات.

• الكعك الشامي

  كعك على الطريقة السورية، ويكون غالبًا بشكل حلقة من الخبز أو البسكويت.

• الدجاج الكريسبي والبروستد

  وصفة لتحضير الدجاج المقلي المقرمش والبروستد.

• خضار مشكلة مع الدجاج على الطريقة الصينية

  طبق دجاج مع خضار مشكلة بأسلوب قريب من الأطباق الصينية.

• بوظة عربية

  حلوى بوظة تقليدية على الطريقة العربية.

• خبز الشاورما

  خبز يُحضَّر خصيصًا لتقديم الشاورما.

• برازق

  بسكويت سوري مغطى بالسمسم ويتميّز بقرمشته.

• كنافة مدللة

  نوع كنافة بحشوة ناعمة أو خلطة خاصة كما يوحي الاسم.

• معمول

  حلوى شامية تقليدية من قطع عجين محشية بالتمر أو المكسرات.

• كيك بالكاسة

  كعك صغير يُخبَز في أكواب فردية.

• عجينة البيتزا

  عجينة أساسية لتحضير قاعدة البيتزا في البيت.

• سجق

  تحضير سجق متبّل بالثوم والبهارات.

• فطاير بالجبنة

  معجنات مالحة مخبوزة ومحشية بالجبنة.

• فطيرة لحم سورية

  فطيرة على الطريقة السورية بحشوة لحم وتُخبز كمعجنات مالحة.

• سباغيتي بالدجاج

  طبق سباغيتي مع الدجاج بصلصة متبّلة.