Türkischer Börek
Gebackener türkischer Börek aus dünnen Teigschichten. Er wird aus Yufka- oder Baklava-Teig zubereitet; laut Beschreibung kann auch Lasagne-Teig verwendet werden. Die Teigschichten werden mit Butterschmalz und Butter bestrichen und mit Kaschkawal- und Cheddar-Käse, Mortadella und Oliven gefüllt. Das Rezept wird heiß serviert; in den verfügbaren Quellen sind keine konkrete Garzeit, Temperatur oder Portionszahl angegeben.
Ein gebackenes Gebäck aus dünnen Teigschichten mit herzhafter Füllung.
Wie eine knusprige gefüllte Teigpastete oder ein herzhafter Kuchen.
Zutaten
- Yufka-Teig
- Baklava-Teig
- Butterschmalz
- Butter
- 2 2 Eier
- Ein Tropfen Ein Tropfen weißer Essig
- Eine Prise Eine Prise weißer Pfeffer
- Etwas Etwas Milch
- Ein halbes Kilo Ein halbes Kilo Kaschkawal-Käse
- Cheddar-Käse
- Mortadella
- Oliven
Zubereitung
- Im Ofen Yufka-Teig, Baklava-Teig oder, wie in der Beschreibung erwähnt, Lasagne-Teig vorbereiten und zum Füllen bereitstellen.
- In einer Schüssel 2 Eier mit einem Tropfen weißem Essig oder einer Prise weißem Pfeffer und etwas Milch vermischen.
- In einer weiteren Schüssel die Füllung aus einem halben Kilo Kaschkawal-Käse, Cheddar-Käse, Mortadella und Oliven zubereiten.
- In einer Ofenform die Teigschichten einlegen und, wie in der Beschreibung angegeben, mit Butterschmalz oder Butter bestreichen; anschließend die Füllung hinzufügen.
- Den Börek im Ofen backen, bis er eine goldbraune Farbe annimmt und servierfertig ist.
- Den Börek auf einer Servierplatte heiß servieren.