Börek turc
Börek turc cuit au four, composé de fines couches de pâte. Il se prépare avec de la pâte yufka ou de la pâte à baklava, et la description indique qu’il est possible d’utiliser des feuilles de lasagnes. Les couches sont badigeonnées de samneh et de beurre, et la garniture se compose de fromage kashkaval, de cheddar, de mortadelle et d’olives. La recette se sert chaude ; les sources disponibles ne précisent ni durée, ni température de cuisson, ni nombre de portions.
Une pâtisserie cuite au four faite de fines couches de pâte et d’une garniture salée.
Comme une tourte feuilletée farcie.
Ingrédients
- pâte yufka
- pâte à baklava
- samneh
- beurre
- 2 2 œufs
- une goutte une goutte de vinaigre blanc
- une pincée une pincée de poivre blanc
- un peu un peu de lait
- un demi-kilo un demi-kilo de fromage kashkaval
- fromage cheddar
- mortadelle
- olives
Préparation
- Dans le four, prenez de la pâte yufka, de la pâte à baklava ou des feuilles de lasagnes, selon ce qui est indiqué dans la description, puis préparez-les pour la garniture.
- Dans un saladier, mélangez 2 œufs avec une goutte de vinaigre blanc ou une pincée de poivre blanc, avec un peu de lait.
- Dans un autre saladier, préparez la garniture avec un demi-kilo de fromage kashkaval, du fromage cheddar, de la mortadelle et des olives.
- Dans un plat allant au four, disposez les couches de pâte en les badigeonnant de samneh ou de beurre, comme l’indique la description, puis ajoutez la garniture.
- Au four, faites cuire le börek jusqu’à ce qu’il soit doré et prêt à servir.
- Dans un plat de service, servez le börek chaud.