Turkse börek
Gebakken Turkse börek met dunne deeglagen, bereid met yufkadeeg of baklavadeeg; volgens de beschrijving kan ook lasagnedeeg worden gebruikt. Het deeg wordt bestreken met dierlijke ghee en boter en gevuld met kashkaval, cheddar, mortadella en olijven. Het recept wordt warm geserveerd en in de beschikbare bronnen zijn geen specifieke bereidingstijd, temperatuur of aantal porties vermeld.
Een gebakken hartig deeggerecht met dunne lagen deeg en een vulling.
Zoals een krokante gevulde hartige taart.
Ingrediënten
- yufkadeeg
- baklavadeeg
- dierlijke ghee
- boter
- 2 2 eieren
- een druppel een druppel witte azijn
- een snufje een snufje witte peper
- een beetje een beetje melk
- een halve kilo een halve kilo kashkaval
- cheddar
- mortadella
- olijven
Bereiding
- Verwarm de oven voor. Neem yufkadeeg, baklavadeeg of lasagnedeeg, zoals in de beschrijving vermeld, en maak het klaar om te vullen.
- Meng in een kom 2 eieren met een druppel witte azijn of een snufje witte peper en een beetje melk.
- Maak in een andere kom de vulling van een halve kilo kashkaval, cheddar, mortadella en olijven.
- Leg in een ovenschaal lagen deeg en bestrijk ze met dierlijke ghee of boter, zoals in de beschrijving vermeld. Voeg vervolgens de vulling toe.
- Bak de börek in de oven tot hij een goudbruin geroosterd kleurtje heeft en klaar is om te serveren.
- Serveer de börek warm op een serveerschaal.