Asmanliya
En snabb dessert som kallas Asmanliya och som ofta tillagas under Ramadan.
En snabb söt rätt eller dessert som kallas Asmanliya, gjord för رمضان.
Som en enkel mellanösterninspirerad dessert.
Ingredienser
- 200 gram ghee
- kunafa
- efter smak sockerlag, honung eller melass
- en och en halv liter mjölk
- 3 matskedar fin semolina (kycklingmjöl)
- 6 matskedar stärkelse
- 200 ml matlagningsgrädde eller ashta
- 1 msk socker
- apelsinblomsvatten
- till garnering pistagenötter
- till garnering körsbär
Gör så här
- Smält 200 gram ghee i stekpannan.
- Rör om kunafan med gheet i stekpannan tills den rostas och får en jämn färg.
- Lägg den rostade kunafan på ett fat eller i en form och ställ åt sidan tills den svalnar.
- Tillsätt en och en halv liter mjölk, 3 matskedar fin semolina, 6 matskedar stärkelse, 200 ml matlagningsgrädde eller ashta om det används samt 1 matsked socker i en blandningsskål.
- Blanda ingredienserna kalla i blandningsskålen tills stärkelsen har lösts upp ordentligt.
- Tillaga ashta-blandningen i kastrullen på hög värme under ständig omrörning tills den tjocknar och får rätt konsistens.
- Tillsätt apelsinblomsvattnet i kastrullen när blandningen är färdigkokt.
- Bred ut hälften av den rostade kunafan som första lager i formen.
- Häll ashtan över kunafa-lagret i formen.
- Lägg den andra hälften av kunafan ovanpå ashtan i formen.
- Låt Asmanliyan svalna helt i kylskåpet eller frysen i formen.
- Garnera ytan med pistagenötter och körsbär efter smak i formen.
- Servera Asmanliyan kall.