Tre sylter på en timme
En video för att göra jordgubbssylt, körsbärssylt och bärsylt.
Som ett hemgjort trio av fruktmarmelad.
Koka varje sylt tills den tjocknar och sterilisera burkarna innan fyllning.
Ingredienser
- 2 kilo Jordgubbar
- kilo Socker
- en kvarts tesked Citronsalt (citronsyra)
- 1 kilo Bär
- ett halvt kilo Socker
- en liten nypa Citronsalt (citronsyra)
- 2 kilo Körsbär
- nämns endast i förklaringen: frukterna och sockret avger vätska Vatten
Gör så här
- Skölj frukterna i diskhon eller i en diskbalja innan du börjar med sylten.
- Lägg jordgubbarna, bären och körsbären i separata kärl eller i kastrullen, beroende på vilken sort du vill tillaga.
- Varva frukterna och sockret i kastrullen, så att ett lager frukt följs av ett lager socker ovanpå.
- Låt kastrullen stå på bordet eller på mycket låg värme tills sockret smälter och frukterna släpper ifrån sig vätska.
- Ställ kastrullen på mycket låg värme; värmen kan höjas något vid behov. Låt sylten koka tills den tjocknar.
- Ta bort skummet som bildas på kastrullens yta med en sked medan det kokar.
- Rör sylten i kastrullen med en träslev så att fruktbitarna inte går sönder alltför mycket.
- Testa syltens konsistens på en tallrik eller kall yta och dra sedan skeden över den för att kontrollera att den har nått önskad tjocklek.
- Tillsätt citronsaltet i kastrullen i slutet av tillagningen, i den angivna mängden för varje sort.
- Låt sylten koka upp två gånger i kastrullen efter att du har tillsatt citronsaltet och stäng sedan av värmen.
- Låt sylten svalna i kastrullen innan du häller den i burkar eller glasburkar.
- Fyll sylten i rena burkar när den har svalnat helt.