Quittenmarmelade
Ein säuerlicher Fruchtaufstrich aus Quitten, Zucker und warmen Gewürzen.
Wie Apfel- oder Birnenmarmelade mit einem kräftigeren, aromatischeren Geschmack.
Quitten sind von Natur aus fest und säuerlich, daher brauchen sie meist Zucker und schonendes Kochen, um weich und süß zu werden. Das Ergebnis ist hell, aromatisch und passt zu Toast oder Käse.
Zutaten
- Quitte
- Zucker
- Zitronensäure
- Zimt
- Nelken