Äppelpaj med kanel
En bakad paj med fyllning av äpple och kanel.
En bakad paj gjord med äpplen och kanel.
Som en klassisk kryddig äppeldessertpaj.
Låt fyllningen svalna lite innan gräddning så håller sig pajskalet frasigt.
Ingredienser
- Äpple
- Smör
- Brunt eller vitt socker
- Mald kanel
- Smördeg
- två stycken Mandel
- lite Äggula
- lite Mjölk
- lite Vinäger
Gör så här
- Blanda rumsvarmt smör med brunt eller vanligt socker och mald kanel i en skål tills blandningen är jämn.
- Skala äpplena på en skärbräda och skär dem sedan i skivor med samma tjocklek.
- Bred smör-, socker- och kanelblandningen på varje äppelskiva.
- Lägg de bestrukna äppelbitarna på en plåt klädd med bakplåtspapper och ställ in dem i frysen i ett oklart antal minuter tills fyllningen stelnar.
- Värm ugnen till 180 eller 200 grader med över- och undervärme.
- Kavla ut smördegen på en arbetsyta medan den varken är varm eller fryst.
- Lägg en äppelbit mitt på en bit deg och dra sedan de fyra hörnen mot mitten för att omsluta den.
- Forma bitarna med en kniv på arbetsytan som du önskar och lägg sedan två mandlar ovanpå om du vill.
- Lägg de färdiga bitarna på en plåt klädd med bakplåtspapper.
- Blanda äggulan med lite mjölk och lite vinäger i en skål och pensla sedan bitarnas ovansida med blandningen.
- Grädda bitarna i ugnen vid 200 grader med över- och undervärme. Placera plåten på nedersta falsen tills de fått färg undertill, och flytta upp den om de behöver färg ovanpå.
- Låt bitarna stå i ugnen tills de är genomgräddade och gyllene.