Valnötssnurror
Söta, tvinnade bakverk fyllda med valnötter, kokos och kanel, som sedan bakas och dränks i sockerlag.
Söta degsnurror fyllda med valnötter, kokos och kanel, sedan bakade och täckta med sockerlag.
Som baklavaliknande degstänger eller söta fyllda småbröd.
Håll fyllningen finfördelad och inte för våt så att degen sluter sig väl. Det mesta av sötman kommer från sockerlagen ovanpå.
Ingredienser
- Valnötter
- Kokos
- Kanel
- Socker
- Sockerlag (shireh)
- Sambusakdeg
- Olja för fritering
- sked Mjöl
- lite Vatten
- en fjärdedels sked till Citronsyra
- en nypa Florsocker
Gör så här
- Hacka valnötterna med kniv på arbetsytan så att en del fortfarande är grovt hackad. Mal dem inte i matberedare, så att de inte blir alltför fina.
- Blanda valnötterna i en skål med kokos, socker och kanel tills fyllningen håller ihop något.
- Tillsätt sockerlagen i skålen gradvis tills fyllningen håller samman och blir lättare att forma.
- Förbered sambusakdegen eller ozi-arken på arbetsytan och skär dem sedan i rektanglar eller lämpliga bitar.
- Lägg fyllningen i varje degbit på arbetsytan och forma sedan små trianglar.
- Blanda mjölet med lite vatten i en liten skål för att förbereda förseglingsblandningen.
- Förslut degkanterna till trianglar i beredningsskålen med mjöl- och vattenblandningen så att de inte öppnar sig under friteringen.
- Hetta upp oljan i stekpannan och fritera sedan trianglarna i den på lägre värme tills degen är genomlagad och lätt gyllenbrun.
- Ta upp bitarna ur stekpannan och låt dem rinna av från oljan. Doppa dem sedan direkt i skålen med kall sockerlag.
- Servera bitarna på ett serveringsfat och strö eventuellt florsocker över dem.