Äppelmuffins
Receptet är äppelmuffins: äggen vispas med sockret, sedan tillsätts olja, mjölk och yoghurt. Därefter tillsätts de torra ingredienserna: mjöl, bakpulver, vanilj och kanel. Till sist tillsätts bikarbonat tillsammans med vinäger. Smeten fördelas i muffinsformar upp till tre fjärdedelar, äppelbitar läggs ovanpå och muffinsarna gräddas i en förvärmd ugn i cirka 25 minuter tills de får en gyllene färg. När de har svalnat dekoreras de med florsocker.
Små söta muffins smaksatta med äpple.
Som klassiska muffins eller cupcakes med frukt.
En enkel bakad dessert som är lätt för nybörjare.
Ingredienser
- 2 koppar (270 g) Mjöl
- 3 Ägg
- 120 g eller tre fjärdedels kopp Socker
- en fjärdedels kopp (40 ml) Olja
- en fjärdedels kopp (50 ml) Mjölk
- tre fjärdedels kopp (125 ml) Yoghurt
- 1 matsked Bakpulver
- 1 matsked Vanilj
- en fjärdedels tesked Bikarbonat
- 1 matsked Vinäger
- en halv tesked Kanel
- 2 Äpplen
- till garnering Florsocker
Gör så här
- Värm ugnen till 200 °C.
- Vispa äggen med sockret i en skål tills sockret har lösts upp och blandningen är jämn.
- Tillsätt oljan i samma skål och blanda den med den flytande blandningen.
- Tillsätt mjölken och sedan yoghurten i samma skål, och blanda dem tillsammans.
- Blanda mjölet med bakpulvret, vaniljen och kanelen i en annan skål.
- Tillsätt de torra ingredienserna gradvis till de flytande ingredienserna och vispa tills smeten är jämn.
- Tillsätt till sist bikarbonatet tillsammans med vinägern i skålen och rör om smeten.
- Förbered en muffinsplåt och fördela pappersformar i den.
- Häll smeten i muffinsformarna upp till tre fjärdedelar.
- Lägg de skurna äppelbitarna ovanpå varje muffin i muffinsplåten.
- Sätt in muffinsplåten i ugnen på den nedersta eller näst nedersta falsen.
- Sänk ugnstemperaturen till 180 °C när plåten sätts in.
- Grädda muffinsarna i cirka 25 minuter tills de är gyllene.
- Ta ut muffinsplåten ur ugnen och låt muffinsarna svalna.
- Pudra ovansidan med florsocker som garnering.