Betsmtabbal
En betesdip eller sallad i stil med mtabbal.
En betesdip eller sallad serverad i stil med mtabbal.
Som hummus på rödbeta eller en betdipp.
Mosa eller mixa betorna släta och smaka av ordentligt innan servering.
Ingredienser
- 750 g Rödbetor
- 200 g Isbitar
- 1 tesked (5 g) Citronsyra
- 1 tesked (5 g) Salt
- 2 matskedar Olivolja
- 300 g Tahini
Gör så här
- Koka rödbetorna, låt dem sedan svalna och skala dem före användning.
- Mixa de kokta och avsvalnade rödbetorna i en matberedare eller kvarn tills de är släta.
- Tillsätt hälften av isbitarna under mixningen i matberedaren.
- Tillsätt tahinin gradvis, i omgångar, under mixningen i matberedaren.
- Tillsätt citronsyra och salt tillsammans med de övriga ingredienserna i matberedaren.
- Tillsätt resten av isbitarna och resten av tahinin i matberedaren och fortsätt mixa tills ingredienserna har blandats.
- Tillsätt olivoljan sist i matberedaren för att ge blandningen glans.
- Häll över blandningen i en skål eller på ett serveringsfat och förvara den sedan i kylskåp till nästa dag.
- Forma blandningen som en pyramid eller i lämplig form på serveringsfatet före servering.
- På serveringsfatet kan du, om så önskas, tillsätta lite olivolja ovanpå.