Rödbets-tahinidipp
En kall förrätt av rödbetor blandad med tahini, citron och vitlök; yoghurt kan tillsättas för att göra den krämigare.
En len rödbetsröra mixad med tahini, citron och vitlök, där yoghurt ibland tillsätts för extra krämighet.
Som en rödbetsbaserad dipp.
Rödbetan ger dippen sin söta jordighet och djupa färg. Den blir ofta krämig och syrlig och kan serveras som en kall förrätt.
Ingredienser
- ett halvt kilo Kokta rödbetor
- en halv kopp Tahini
- en halv kopp Hackade tomater
- en kvarts kopp Citronsaft
- 1 matsked Yoghurt
- 1 matsked Pressad vitlök
- 1 tesked Salt
- 4 matskedar Finhackad persilja
- efter smak Olivolja
Gör så här
- Koka de råa rödbetorna i en kastrull på spisen, täckta med vatten, i cirka en halvtimme till en halvtimme och lite till, tills de mjuknar.
- Kontrollera rödbetornas tillagning i kastrullen på spisen genom att sticka en kniv i dem. Om kniven går in lätt är rödbetorna färdigkokta.
- Skala de kokta rödbetorna när de är klara och skär dem i små tärningar på skärbrädan.
- Lägg citronsaft, yoghurt, tahini och salt i blandningsskålen.
- Tillsätt de tärnade rödbetorna i blandningsskålen ovanpå tahini- och citronblandningen.
- Rör ingredienserna i blandningsskålen tills tahinin blandas med citronen och rödbetorna.
- Tillsätt vitlöken i blandningsskålen efter att tahinin har blandats med citronen och rödbetorna.
- Tillsätt tomaterna i blandningsskålen efter vitlöken och rör sedan om blandningen.
- Tillsätt lite persilja i blandningsskålen och rör sedan försiktigt.
- Häll dippen i serveringsfatet.
- Garnera ytan på rätten i serveringsfatet med tomater och persilja.
- Tillsätt olivolja ovanpå rätten i serveringsfatet efter smak.
- Servera rätten kall i serveringsfatet.