Kaka med kokt mjölk
Detta är ett recept på kaka med kokt mjölk: mjölken kokas med smöret, och äggen vispas med socker, olja och vanilj. Sedan tillsätts mjölet blandat med bakpulver och salt, varefter den kokande mjölken hälls i gradvis. Smeten gräddas i en förvärmd ugn på 170 °C med endast undervärme i cirka 45 minuter. Beskrivningen är den mest tillförlitliga källan för mängderna, med mindre skillnader i socker, salt och typ av vanilj mellan beskrivningen och kockens instruktioner.
En mjuk kaka gjord med kokt mjölk.
Som en enkel hemmagjord sockerkaka med mjölk.
Vispa smeten ordentligt för en lätt smula och undvik att överarbeta.
Ingredienser
- 2 koppar (270 g) Mjöl
- 4 ägg, rumstempererade Ägg
- 1 kopp (200 g) Socker
- 1 kopp (200 ml) Mjölk
- en halv kopp (100 ml) Vegetabilisk olja
- 80 g Smör
- 1 matsked (10 g) Bakpulver
- 1 matsked Vanilj
- en nypa Salt
- en och en kvarts kopp Socker
- 1 matsked Flytande vanilj
- 1 matsked Vaniljpulver
- en kvarts tesked Salt
Gör så här
- Värm ugnen med endast undervärme till 170 °C 15 minuter före gräddning.
- Lägg smöret och mjölken i en kastrull på låg värme tills de kokar.
- Lägg de rumstempererade äggen, sockret, oljan och vaniljen i en bunke och vispa sedan ingredienserna tills sockret har lösts upp och blandningen blir ljus i färgen.
- Blanda mjölet med bakpulvret och saltet i en annan skål.
- Sikta den torra mjölblandningen över äggblandningen i bunken.
- Rör smeten tills mjölklumparna försvinner och konsistensen blir tjock och jämn.
- Tillsätt den kokande mjölken och smöret i bunken i omgångar medan du rör gradvis.
- Smöra en kakform och pudra sedan med mjöl.
- Häll kaksmeten i kakformen.
- Slå kakformen mot arbetsytan i två minuter för att få ut bubblorna.
- Sätt in kakformen på mittersta gallret i ugnen på 170 °C med endast undervärme i 45 minuter. Det kan behövas några minuter till tills ytan blir gyllene och kakan är genomgräddad.
- Ta ut kakformen ur ugnen och låt kakan svalna.
- Lossa kakans kanter från formen och vänd sedan upp den på ett serveringsfat.
- Skär kakan med en kniv vid servering.