Saray lokum-dessert
Detta är ett recept på turkisk Saray lokum: en mjölkpudding som tillagas på spisen med mjölk, smör, mjöl och socker, smaksätts med vanilj efter att värmen stängts av och sedan hälls över ett lager kokos eller kex i en form. När den har svalnat täcks den med vispad pulvergrädde, vispad med mycket kall mjölk eller kallt vatten, och toppas sedan med krossade kex. Serveras kall.
En söt dessert i turkisk stil gjord som Saray Lokumu.
Som ett mjukt turkiskt godis eller geléaktig dessert.
Kyl ordentligt så att den stelnar innan du skär upp eller serverar den.
Ingredienser
- Mjölk
- Smör
- Mjöl
- Socker
- Vanilj
- Kokos
- Kex
- Pulvergrädde
Gör så här
- Smält smöret helt i en kastrull på spisen.
- Tillsätt mjölet i samma kastrull och rör ihop det med smöret så att mjölet rostas lätt och inte får någon mjölsmak.
- Tillsätt mjölken gradvis i samma kastrull under snabb omrörning så att det inte bildas klumpar.
- Tillsätt sockret gradvis i samma kastrull under omrörning tills det löser sig.
- Fortsätt röra på spisen tills mjölkpuddingen börjar koka och bubblor syns, stäng sedan av värmen.
- Lägg ett lager kokos eller krossade kex i en form, beroende på vad som finns tillgängligt.
- Tillsätt vaniljen i kastrullen efter att värmen stängts av och rör tills den löser sig.
- Häll mjölkpuddingen jämnt över lagret av kokos eller kex i formen.
- Ställ formen i kylskåpet i en till två timmar tills den har svalnat.
- Vispa pulvergrädden i en skål med ett glas mycket kall mjölk eller vatten tills en kräm bildas.
- Ställ skålen med pulvergrädden i kylskåpet eller frysen tills den blir kall.
- Bred ut ett lager pulvergrädde över mjölkpuddingen i formen när den har svalnat.
- Strö krossade kex över formens yta.
- Ställ formen i kylskåpet eller frysen en kort stund tills den stelnar.
- Skär desserten och servera den kall.