Blomkålsbottenpizza
Detta är ett recept på pizza med en botten av blomkål i stället för mjöl. Blomkålen rivs och blandas med mozzarellaost, ett ägg och en nypa salt till en deg. Den kavlas sedan ut i en form och gräddas först på hög värme tills den stelnar. Därefter täcks den med pizzasås, ost, paprika, svamp och oliver och grillas tills osten smälter och ytan får färg.
En pizzaliknande rätt med blomkålsbotten, ägg, ost, sås och grönsakstoppings i stället för mjöl.
Som en lågkolhydratpizza med grönsaksbotten.
Att pressa ut vätska ur blomkålen hjälper botten att hålla ihop. Håll toppingen lätt så att botten förblir krispig.
Ingredienser
- 1 kopp 120 g Riven blomkål
- 1 kopp Riven mozzarellaost
- 1 Ägg
- nämns utan mängd Salt
- efter tillgång Färgad paprika
- nämns utan mängd Svamp
- nämns utan mängd Oliver
- nämns utan mängd Pizzasås
Gör så här
- Riv blomkålen på rivjärnets grova sida och lämna stocken, utan att riva med den.
- Blanda den rivna blomkålen i en skål med mozzarellaost, ägget och en nypa salt tills en sammanhängande deg bildas.
- Värm ugnen till 250 grader med både över- och undervärme.
- Bred ut blomkålsdegen i en pizzaplåt klädd med bakplåtspapper eller i en Pyrex-form, beroende på vad som finns tillgängligt.
- Ställ in plåten i ugnen på den nedersta falsen i cirka 10 minuter, tills degen får färg undertill.
- Flytta upp plåten högre i ugnen och låt ytan få lite färg tills degen blir fast och håller ihop.
- Låt degen svalna något efter att du tagit ut den ur ugnen.
- Bred ut pizzasåsen över degens yta.
- Fördela osten ovanpå såsen.
- Lägg den färgade paprikan, svampen och oliverna ovanpå.
- Sätt in pizzan i ugnen på den översta falsen i cirka 5 minuter, tills osten smälter och ytan får färg.