Kyckling i kinesisk stil med ananas
Ett kinesiskt kycklingrecept med ananas, färgglad paprika och morötter, som tillagas i stekpanna genom att först bryna kycklingen och sedan fräsa vitlök, ingefära och grönsaker. Därefter tillsätts en sås av vatten, stärkelse, ketchup, chilisås, risvinäger och honung, följt av ananas på slutet. Serveras varm med vitt ris.
Kyckling tillagad med ananas, paprikor och en söt-salt sås i en kinainspirerad rätt i takeaway-stil.
Som söt och syrlig kyckling med grönsaker.
Kycklingen ska vara täckt så att den förblir krispig i såsen. Räkna med en blandning av söta, syrliga och lätt starka smaker.
Ingredienser
- 700 g 700 g kycklingfilé
- 2 matskedar stärkelse
- 1 kopp skuren ananas
- en fjärdedels kopp salt sojasås
- en fjärdedels kopp chilisås
- 3 fjärdedels kopp ketchup
- en fjärdedels kopp risvinäger
- 1 tesked pressad vitlök
- 2 matskedar honung
- 1 kopp vatten
- 1 medelstor lök 1 medelstor lök
- färgglad paprika
- 2 morötter 2 morötter
- vegetabilisk olja
- 1 tesked ingefära
- kycklingbuljongkrydda
- salt
- 2 skedar socker
- vit vinäger
- äppelcidervinäger
- bönor
- ghee till riset
Gör så här
- Hetta upp kycklingfilén i stekpannan utan olja och utan några tillsatser tills den får en lätt färg på båda sidor.
- Tillsätt lite vegetabilisk olja i samma stekpanna.
- Tillsätt pressad vitlök och riven ingefära i stekpannan.
- Tillsätt först de skurna morötterna i stekpannan.
- Tillsätt den grovt skurna löken i stekpannan efter morötterna.
- Tillsätt den grovt skurna färgglada paprikan i stekpannan efter löken.
- Blanda koppen med vatten och de 2 matskedarna stärkelse i en skål tills stärkelsen löser sig och inga klumpar bildas.
- Tillsätt ketchup, chilisås, risvinäger och honung i samma skål, och blanda sedan såsen väl.
- Häll såsen över kycklingen och grönsakerna i stekpannan.
- Låt blandningen stå på låg värme i cirka åtta minuter i stekpannan.
- Tillsätt ananasen i stekpannan på slutet.
- Blanda ingredienserna i stekpannan och låt dem stå på låg värme i cirka ytterligare fem minuter.
- Servera rätten varm med vitt ris på tallriken.