Crème Caramel utan ugn
En custarddessert med karamell som tillagas utan ugn och med ett enda ägg.
En krämig dessert i puddingstil som görs utan ugn, med ett ägg.
Som flan eller karamellpudding.
Det här är en dessert som görs på spisen eller utan ugn, men den behöver ändå stelna försiktigt.
Ingredienser
- 1 liter Mjölk
- 1 kopp (135 g) Mjöl
- 2 koppar (varje kopp 200 g) Socker
- 1 matsked Vanilj
- 1 Ägg
- kopp 200 ml Standardmjölk
- 1 matsked Flytande vanilj
- 1 tesked Vaniljpulver
- Varmt vatten
Gör så här
- Förbered först karamellen i en kastrull på medelvärme genom att bara tillsätta sockret och låta det smälta långsamt under lätt omrörning.
- Häll genast den heta karamellen i serveringsskålar eller färdiga yoghurtbägare och fördela den längs kanterna innan den svalnar.
- Blanda mjölken med sockret kallt i en annan kastrull.
- Tillsätt mjölet i samma kastrull när sockret börjar lösas upp och rör sedan om blandningen kall.
- Tillsätt ägget i samma kastrull och rör om väl tills blandningen är jämn och alla klumpar har försvunnit.
- Sila blandningen genom en sil ner i en annan kastrull efter vispningen.
- Tillaga blandningen i den andra kastrullen på medelvärme under ständig omrörning tills den tjocknar och stelnar.
- Tillsätt vaniljen i samma kastrull på slutet och rör om snabbt.
- Häll blandningen i de karamellklädda serveringsskålarna.
- Låt skålarna svalna och ställ dem sedan i kylskåpet i 4 till 5 timmar tills de stelnar.
- Häll varmt vatten runt skålarna eller längs deras kanter före stjälpningen för att lösa upp karamellen.
- Stjälp upp crème caramelen på ett serveringsfat och servera kall.