Enkel tiramisu utan mascarpone
Detta är ett prisvärt tiramisurecept utan mascarpone, som tillagas med äggulor, socker, mjöl, stärkelse och mjölk och sedan lättas upp med labneh. Därefter varvas det med ladyfingers som doppats i Nescafé och varmt vatten, får stå i kylskåp i 10–12 timmar och garneras sedan med kakao före servering.
En tiramisuliknande dessert gjord utan mascarponeost.
Som en lagerdessert med kaffesmak och kräm.
Ingredienser
- 4 Äggulor
- 1 En skvätt flytande vanilj
- 1 kopp Socker
- 4 matskedar Mjöl
- 2 matskedar Majsstärkelse
- 1 liter och 1 kopp (1200 ml) Mjölk
- 400 gram Labneh
- 3 paket Ladyfingers
- 3 matskedar Nescafé utan tillsatser
- en halv liter Varmt vatten
- efter behov för garnering Kakao till garnering
- en halv liter Varmt vatten
- isbitar Is
- nämns endast nekande: finns inte Mascarponekräm/grädde
Gör så här
- I en skål, separera 4 äggulor från vitorna och lägg äggulorna i skålen.
- Tillsätt en skvätt flytande vanilj, 1 kopp socker, 4 matskedar mjöl och 2 matskedar majsstärkelse i samma skål.
- Tillsätt 1 liter och 1 kopp mjölk, det vill säga 1200 ml mjölk, i samma skål.
- Vispa blandningen medan den är kall tills den är jämn.
- Häll blandningen i en kastrull och värm under ständig omrörning tills konsistensen tjocknar och den kokar upp några gånger.
- Fortsätt röra i kastrullen tills smaken av mjöl och stärkelse försvinner och konsistensen blir fast.
- Låt blandningen svalna i en annan skål eller ovanpå samma kastrull efter att den tagits av från värmen.
- Tillsätt 400 gram labneh till den avsvalnade blandningen i en vispskål.
- Vispa labneh med blandningen tills konsistensen blir slät och jämn.
- Lägg 3 matskedar Nescafé utan tillsatser i en liten skål tillsammans med en halv liter varmt vatten och rör tills det löser sig.
- Doppa snabbt ladyfingers i Nescaféblandningen i en form eller en pyrexform.
- Lägg ett första lager av de doppade ladyfingers i pyrexformen.
- Fördela en del av krämblandningen över kexlagret i pyrexformen.
- Lägg ett andra lager av doppade ladyfingers ovanpå blandningen i pyrexformen.
- Fördela resten av krämblandningen över det andra lagret i pyrexformen.
- Täck tiramisun i pyrexformen med lock eller plastfolie och låt den stå i kylskåp i 10–12 timmar.
- Strö kakao över ytan i pyrexformen när den har kallnat helt och före servering.