Italiensk tiramisu

Ingredienser

• 600 ml Vispgrädde för desserter
• 400 g Färskost
• 5 matskedar Kondenserad mjölk
• en och en halv tesked Vanilj
• 5 Äggulor
• 5 skedar Kaffe eller Nescafé
• en halv kopp Kakao
• Tiramisukex
• en halv sked Vinäger
• vid servering Florsocker
• nämns i beskrivningen av kexen Socker till kexen

Gör så här

1. Ställ vispgrädden i kylskåpet eftersom den måste vara kall före vispning.
2. Separera äggulorna från vitorna och lägg äggulorna i en skål över en kastrull med varmt vatten, över ånga.
3. Tillsätt vaniljen i skålen med äggulor över ånga.
4. Tillsätt en halv sked vinäger i skålen med äggulor över ånga.
5. Rör äggulorna över ånga i skålen tills färgen förändras, de blir ljusare och konsistensen blir lätt.
6. Låt ägguleblandningen svalna i skålen.
7. Vispa den kalla vispgrädden i skålen tills den tjocknar och får en fast konsistens.
8. Spara cirka 100 ml av den vispade grädden åt sidan i skålen för användning med osten.
9. Blanda färskosten i en skål med den kondenserade mjölken och den sparade mängden vispad grädde, och tillsätt eventuell återstående vanilj, tills blandningen är slät utan klumpar.
10. Blanda ägguleblandningen med ost- och gräddblandningen i en skål tills blandningen är jämn.
11. Blanda snabbkaffe eller Nescafé med varmt vatten i en skål tills det är klart för doppning.
12. Lägg lite av gräddblandningen i botten av fatet eller ugnsformen som ska användas för servering.
13. Doppa tiramisukexen snabbt i skålen med kaffe och lägg dem sedan i fatet ovanpå gräddlagret.
14. Lägg ett andra lager av gräddblandningen ovanpå kexen i fatet.
15. Upprepa genom att doppa kexen i kaffeskålen och lägga dem ovanpå grädden tills lagren är färdiga.
16. Lägg resten av gräddblandningen ovanpå i fatet och fördela den jämnt.
17. Ställ fatet i kylskåpet i minst 4 timmar, helst över natten.
18. Strö rå, osötad kakao ovanpå efter att fatet tagits ut ur kylskåpet.
19. Tillsätt florsocker ovanpå vid servering om du önskar.