Papparoti-kaffebröd
Sött jästbröd toppat med en smörblandning med kaffesmak, som ger det en lätt skorpa och fyllig smak.
Ett sött jästbröd toppat med en smörglasyr med kaffesmak för ett mjukt, aromatiskt bakverk i dessertstil.
Som mjuka bullar med en söt kaffetopping.
Det här är en berikad deg, så brödet ska bli mjukt och fylligt. Kaffetoppingen ger en krispig, söt yta.
Ingredienser
- 540 g eller 4 koppar till degen, och 170 g eller 1 och en halv kopp till krämen Vetemjöl
- 80 g eller 4 matskedar Socker
- 180 ml Vatten
- 1 tesked Salt
- 2 matskedar Jäst
- 2 ägg till degen och 2 ägg till krämen Ägg
- 40 g Osaltat smör
- 70 g eller 5 matskedar Mjölkpulver
- 10 g-tärningar till varje bulle Saltat smör
- 160 g eller 2 koppar Florsocker
- 130 g Smör
- 2 matskedar Varmt vatten
- 2 matskedar Nescafé
Gör så här
- Blanda vatten, jäst och socker i en blandningsskål.
- Tillsätt mjölet till degblandningen i blandningsskålen.
- Tillsätt saltet till degblandningen i blandningsskålen.
- Tillsätt smöret till degblandningen i blandningsskålen.
- Blanda degens ingredienser i blandningsskålen tills degen är klar.
- Vispa smöret med florsockret i blandningsskålen för att göra krämen.
- Tillsätt äggen till krämblandningen i blandningsskålen.
- Tillsätt kaffet till krämblandningen i blandningsskålen.
- Tillsätt mjölet i omgångar till krämblandningen i blandningsskålen.
- Smörj degen med olja i en skål.
- Skär det saltade smöret i tärningar på arbetsytan.
- Platta ut en bit deg på arbetsytan.
- Lägg en smörtärning på degbiten på arbetsytan.
- Vik ihop degbiten över smöret på arbetsytan.