Fettuccine-crêpe
En enkel tillagning som kombinerar crêpe och pasta.
En pasta- och crêpe-liknande rätt som görs på ett enkelt sätt.
Som en blandning mellan pasta och en tunn fylld crêpe.
Ingredienser
- En och en halv kopp mjöl eller 7 välfyllda matskedar Mjöl
- 2 koppar mjölk, 400 ml Mjölk
- 4 ägg, rumstempererade Ägg
- 1 matsked vanilj Vanilj
- 2 matskedar vegetabilisk olja Vegetabilisk olja
- En fjärdedels tesked salt Salt
- 2 och en halv matsked socker, 50 g Socker
- Rivet skal av 1 citron Rivet skal av 1 citron
- Blandad frukt efter smak Blandad frukt
- Om flytande vanilj saknas kan vaniljpulver användas Vaniljpulver
- Man kan tillsätta lite vitvinsvinäger mot äggsmak Vitvinsvinäger
- Vit choklad Vit choklad
- Brun choklad Brun choklad
Gör så här
- Blanda de rumstempererade äggen med den rumstempererade mjölken, vaniljen, den vegetabiliska oljan, saltet, sockret och det rivna citronskalet i en stor skål.
- Tillsätt mjölet till de flytande ingredienserna i samma blandningsskål och blanda väl tills smeten är slät.
- Sila smeten genom en sil över skålen efter blandningen.
- Låt smeten vila i skålen i 4 timmar.
- Häll en liten mängd smet i en stekpanna på medelvärme och forma en tunn, rund platta.
- Rör stekpannan beroende på värmen så att färgen fördelas jämnt.
- Tillaga den första sidan i samma stekpanna i cirka 1 till 1,5 minut, vänd sedan crêpen och tillaga den andra sidan i cirka 1 minut.
- Lägg de tillagade crêperna på en plåt eller arbetsyta och täck dem så att de inte torkar.
- Skär crêperna i remsor på en skärbräda så att de får formen av fettuccine.
- Lägg den skurna crêpen på ett serveringsfat och tillsätt sedan den blandade frukten.
- Smält den vita chokladen och den bruna chokladen i vattenbad över en skål med upphettat vatten.
- Garnera crêpen med frukt och choklad på serveringsfatet och servera.