Grillade köttkebaber
Grillade köttkebaber med en smakrik marinad.
Ett recept på grillade köttkebaber med en smakrik marinad.
Som grillat kött på spett serverat med rökig kryddning.
Låt köttet marinera tillräckligt länge så att smaken går in på djupet, inte bara på ytan.
Ingredienser
- 1 kilo finmalet kött
- 150 g fett
- 1 medelstor lök
- paprika i olika färger
- en halv en halv tomat
- persilja
- 1 matsked salt
- 1 tesked svartpeppar
- 1 tesked paprikapulver
- 1 tesked chili
- 1 uppskuret bröd / tannuribröd eller sajbröd
- lite inhemsk olja
- lite paprikamelass
- lite lök och inlagda skivor
- 1 kolbit
Gör så här
- Finhacka löken för sig och låt den genast rinna av från vätskan.
- Finhacka paprikan för sig och låt den genast rinna av från vätskan.
- Finhacka tomaten, använd en halv enligt mängden och låt den sedan rinna av från överflödig vätska.
- Finhacka persiljan med kniv efter att den har sköljts och rensats i förväg.
- Lägg det finmalda köttet och fettet i blandningsskålen.
- Tillsätt lök, paprika, tomat och persilja i blandningsskålen.
- Tillsätt salt, svartpeppar och paprikapulver i blandningsskålen.
- Arbeta kebabblandningen väl med handen i cirka tio minuter tills den håller ihop.
- Låt kebabblandningen vila i kylskåpet före uppträdning på spett.
- Trä kebabblandningen på ett brett eller vanligt spett och fukta händerna med vatten under formningen.
- Forma varje bit jämnt cylindriskt på spettet och tryck till upptill och nedtill så att köttet fäster på spettet.
- Förbered brödet på serveringsfatet genom att lägga på inhemsk olja och paprikamelass. Tillsätt sedan persilja, lök och inlagda skivor med en lätt nypa salt enligt kockens anvisning.
- Lägg spetten på en het stekpanna eller grilla dem direkt tills den första sidan får stekyta.
- Vänd spetten till den andra sidan tills de är genomstekta.
- Enligt kockens anvisning kan du tillsätta en kolbit med två droppar olja på kolet för att ge grillsmak.
- Servera kebaberna varma ovanpå det förberedda brödet.