Chokladbar med hasselnötter
Receptet är chokladbarer med hasselnötter, gjorda med mörk choklad, vit choklad och hasselnötter samt en sockerlag av socker, vatten och en nypa citronsyra; kaffe är valfritt. Hasselnötterna blötläggs i sockerlagen, silas av och rostas i ugnen. Därefter täcks de med choklad i formar och kyls tills de stelnar.
En chokladbar eller chokladplatta med hasselnötter.
Som en chokladbit med nötter.
Ingredienser
- Mörk choklad
- Vit choklad
- Hasselnötter
- 300 g Socker
- 200 ml Vatten
- en nypa En nypa citronsyra
- en nypa En nypa kaffe
Gör så här
- Blanda socker och vatten i en kastrull på medelvärme tills sockret har löst sig.
- Tillsätt en nypa citronsyra till sockerlagen i en kastrull på medelvärme och låt den koka i cirka tre minuter.
- Ta kastrullen från värmen och låt sockerlagen svalna tills den blir ljummen.
- Blötlägg hasselnötterna i den ljumma sockerlagen i en kastrull eller djup skål i cirka en kvart.
- Låt hasselnötterna rinna av ordentligt från sockerlagen i en sil över en skål, så att ingen vätska blir kvar på dem.
- Tillsätt den valfria nypan kaffe till hasselnötterna i en skål och blanda väl.
- Rosta hasselnötterna med kaffet på en bakplåt klädd med bakplåtspapper i ugnen, med endast övervärme, i cirka 10 till 15 minuter tills de får lite färg.
- Smält den mörka chokladen i en separat skål över vattenbad ovanpå en kastrull med varmt vatten.
- Smält den vita chokladen i en separat skål över vattenbad ovanpå en kastrull med varmt vatten.
- Lägg ett lager mörk eller vit choklad i en form beroende på vilken form som används, och fördela sedan de rostade hasselnötterna ovanpå.
- Tillsätt ett andra lager choklad i formen och jämna ut ytan med en sked så att lagret fördelas jämnt och hasselnötterna syns ovanifrån.
- Upprepa samma steg i den andra formen med den andra typen av choklad.
- Kyl formarna i kylskåpet i cirka fyra timmar tills de stelnar.
- I stället för kylskåpet kan de ställas i frysen i en halvtimme för att bli färdiga.