Layali Lubnan
En välkänd libanesisk dessert som tillagas snabbt och ekonomiskt.
En klassisk libanesisk dessert gjord som en snabb och prisvärd söt rätt.
Som en krämig puddingdessert toppad med sirap eller grädde.
Detta är en välkänd mellanöstern-dessert som ofta serveras kyld.
Ingredienser
- 2 liter (5 glas) Mjölk
- 1 glas Grov eller mellanfin mannagryn
- 3/4 glas Socker
- lite Socker
- lite Mastix
- Rosenvatten
- 2 burkar Ashta
- Aleppopistagenötter
- efter smak Sockerlag eller honung
- lite Vatten för att fukta formen
- Apelsinblomsvatten
- Kokos
Gör så här
- Lägg mjölken, de grova eller mellanfina mannagrynen och sockret i en kastrull.
- Rör hela tiden i mjölk-, mannagryns- och sockerblandningen över värme så att det inte bildas klumpar.
- Stöt lite socker tillsammans med lite mastix i en mortel tills mastixen blir till pulver.
- Tillsätt mastix- och sockerpulvret till blandningen i kastrullen över värme.
- Fortsätt röra blandningen i kastrullen över värme tills den kokar upp och får en fast konsistens.
- Låt blandningen stå kvar en liten stund i kastrullen över värme tills mannagrynen sväller och kokas.
- Tillsätt rosenvattnet till blandningen i kastrullen innan den hälls i formen.
- Fukta formen, plåten eller skålen med lite vatten så att det bildar en barriär och blandningen inte fastnar vid infrysning eller kylning.
- Häll Layali Lubnan-blandningen från kastrullen i formen, plåten eller skålen.
- Ställ Layali Lubnan i kylskåpet i två till tre timmar tills den stelnar.
- Ta ut Layali Lubnan ur kylskåpet efter kylningen.
- Fördela ashta över desserten.
- Strö Aleppopistagenötter över desserten.
- Vid servering kan sockerlag eller honung tillsättas efter smak.
- Desserten kan serveras kall efter att den har skurits upp.