Nabulsi kunafa med ostfyllning
Kunafa i Nabulsi-stil med fyllning eller ett lager av ost.
En kunafadessert i Nabulsi-stil med ostfyllning eller osttäcke.
Som en krispig dessert av semolina med smält ost inuti.
Nabulsi kunafa serveras bäst varm så att osten förblir mjuk.
Ingredienser
- 400 gram Färdig kunafa
- 400 gram Akkawi-ost, Tjiki
- 200 gram Halloumiost
- 3 msk Socker
- 5 msk Ghee
- 1,5 glas och en halv / 225 gram Socker till sockerlagen
- glas / 200 ml Vatten till sockerlagen
- för att spraya på osten och kunafan Vattensprayflaska
Gör så här
- Skölj akkawiosten i kallt vatten om den är salt, och blötlägg den sedan i en skål med kallt vatten tills sältan minskar.
- Skär osten i skivor och finfördela den sedan i en skål, eller förbered den enligt önskad konsistens tills den blir så fin som möjligt.
- Spraya den frysta osten med vatten med hjälp av en vattensprayflaska innan du hanterar den.
- Gnugga kunafan med händerna i en skål tills den löser upp sig.
- Tillsätt sockret i skålen med kunafa, häll sedan gheeen över kunafan och blanda väl.
- Smörj en form på spisen med fast ghee för att förbereda den för kunafan.
- Fördela hälften av kunafan i formen på spisen och tryck till den ordentligt. Du kan lägga en andra form ovanpå med bakplåtspapper eller plastfolie emellan och trycka så att den håller ihop.
- Fördela osten över kunafalagret i formen och lämna kanterna utan fyllning så att den inte fastnar och rinner ut när den smälter.
- Täck osten med resterande kunafa i formen och tryck lätt på ytan.
- Tillaga kunafan på spisen på medelvärme till strax under låg värme och vrid den tills den är färdig och får en gyllene färg.
- Låt kunafan stå i formen i cirka 5 minuter efter tillagningen innan du vänder upp den.
- Vänd upp kunafan på ett serveringsfat eller en annan form medan den är varm.
- Häll den varma sockerlagen direkt över den varma kunafan och fördela den över hela ytan.