Ost- och grön timjankaka

Ingredienser

• 5 5 ägg
• 1 tesked 1 tesked oregano
• 1 tesked 1 tesked nigellafrön
• 1 tesked 1 tesked salt
• 1 matsked 1 matsked bakpulver
• 1 kopp 1 kopp grön timjan
• en halv tesked en halv tesked bikarbonat
• 200 g 200 g vit ost
• 1 kopp 1 kopp kärnfria oliver
• en halv kopp en halv kopp mjölk
• en halv kopp en halv kopp yoghurt
• 2 matskedar 2 matskedar vinäger
• 1 kopp 1 kopp olivolja
• 2 koppar 2 koppar mjöl
• nämnt alternativ till olivolja vegetabilisk olja
• lite ost till garnering ovanpå

Gör så här

1. Värm ugnen till 200 grader med över- och undervärme.
2. Blanda mjölet med bakpulver och salt i en skål.
3. Vispa äggen i en annan skål med en hand- eller elvisp i 3 till 5 minuter, tills färgen förändras.
4. Tillsätt yoghurt och mjölk i samma skål och blanda ingredienserna.
5. Tillsätt nigellafrön och oregano i samma skål och rör om smeten.
6. Tillsätt mjölet blandat med bakpulver och salt i samma skål och rör tills smeten är jämn.
7. Tillsätt olivoljan i samma skål och blanda smeten.
8. Tillsätt grön timjan, vit ost och oliver i samma skål och rör om ingredienserna.
9. Tillsätt vinäger och bikarbonat sist i samma skål och rör om smeten tills den reagerar.
10. Smörj kakformen med smör och lite mjöl.
11. Häll kaksmeten i kakformen.
12. Knacka kakformen två gånger för att få ut luftfickorna.
13. Fördela lite ost ovanpå kaksmeten i formen.
14. Sätt in kakformen på mittenfalsen i ugnen.
15. Grädda kakan i ugnen på 170 grader med endast undervärme i 50 minuter.
16. Låt kakan svalna lite utanför ugnen.
17. Ta ut kakan ur kakformen.
18. Skär upp kakan och servera.