Qamar al-Din-juice med mandlar
En dryck som tillagas av qamar al-din och serveras med mandlar.
En fruktdryck gjord på qamar al-din, serverad med mandlar.
Som en söt aprikosdryck.
Qamar al-din är en vanlig aprikosbas till Ramadan-drycker.
Ingredienser
- 400 g qamar al-din
- 300 g eller en och en halv kopp socker
- 2 liter vatten
- lite is
- lite krossade mandlar
Gör så här
- Skär qamar al-din i en skål eller på något lämpligt underlag i tunna bitar så att den snabbt löser sig i vattnet.
- Lägg den skurna qamar al-din i en kastrull eller tillredningsskål, tillsätt sedan socker och varmt vatten och rör om tills den börjar lösas upp.
- Låt blandningen stå i kastrullen eller skålen i minst fem timmar, helst över natten, tills qamar al-din har mjuknat ordentligt.
- Häll efter blötläggningen över blandningen i en elektrisk mixer, tillsätt isen och kör sedan mixern i fem minuter utan avbrott.
- Efter mixningen tillsätter du ytterligare en liter kallt vatten i mixern eller i den överförda blandningen efter mixningen, och mixar sedan igen tills konsistensen är jämn.
- Tillsätt de krossade mandlarna i mixern eller i drycken efter att det kalla vattnet har tillsatts, och häll sedan upp qamar al-din-juicen kall i glas.