فطيرة التفاح بالقرفة

المكوّنات

• تفاح
• زبدة
• سكر بني او الابيض
• قرفة ناعمة
• عجينة باستري
• حبتين لوز
• شويه صفار بيضا
• شويه حليب
• شويه خل

الخطوات

1. في وعاء، اخلطي الزبدة بحرارة الغرفة مع السكر البني أو السكر العادي مع القرفة الناعمة حتى يتجانس الخليط.
2. على لوح التقطيع، قشّري التفاح ثم اقطعيه بسماكة واحدة متساوية.
3. على كل قطعة تفاح، افردي خليط الزبدة والسكر والقرفة.
4. على صينية مبطنة بورق زبدة، ضعي قطع التفاح المدهونة ثم أدخليها إلى الفريزر لمدة ع دقائق حتى تتماسك الحشوة.
5. في الفرن، سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 أو 200 مع تشغيل الحرارة من فوق وتحت.
6. على سطح عمل، افردي عجينة البف بستري وهي غير ساخنة وغير مجمدة.
7. على قطعة العجينة، ضعي قطعة تفاح في الوسط ثم اسحبي الزوايا الأربع إلى الوسط لتغليفها.
8. على سطح العمل، شكّلي القطع بالسكين بالشكل الذي ترغبينه، ثم ضعي حبتين لوز على الوجه إذا رغبتِ.
9. على صينية مبطنة بورق زبدة، رصي القطع الجاهزة.
10. في وعاء، اخلطي صفار البيض مع شويه حليب وشويه خل ثم ادهني به وجه القطع.
11. في الفرن، اخبزي القطع على درجة حرارة 200 مع تشغيل فوق وتحت، وضعي الصينية في الطبقة السفلى حتى تأخذ لوناً من تحت ثم ارفعيها إذا احتاجت إلى لون من فوق.
12. في الفرن، اتركي القطع حتى تستوي وتصبح ذهبية اللون.