بان كيك سهل
هذه وصفة بانكيك سهلة وسريعة من الطحين والحليب والبيض والزيت والسكر والفانيليا والبيكينغ باودر مع رشة قرفة وملح. تُخلط السوائل أولًا، ثم يُضاف الطحين والبيكينغ باودر على مراحل، وتُطهى العجينة على مقلاة تيفال على نار وسط. تُقدّم ساخنة ومزيّنة بالشوكولات، ويمكن إضافة العسل أو الفواكه أو سكر بودرة حسب الرغبة.
بان كيك طري وحلو للفطور، يُحضَّر من خليط بسيط ويُقدَّم ساخنًا، وغالبًا مع الشوكولاتة أو رشة قرفة.
مثل البان كيك الأمريكي المعروف.
وصفة سهلة ومناسبة للمبتدئين. تحتوي على حليب وبيض، لذلك ليست نباتية.
المكوّنات
- 250 غرام (كوب ونص) طحين
- نصف كوب زيت نباتي
- 250 مل (كوب وربع) حليب
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- رشة قرفة
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا
- 1 ملعقة كبيرة بيكينغ باودر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 2 بيض
- حسب الحاجة شوكولا للزينة
- مذكورة كخيار للتقديم فواكه
- مذكور كخيار للتقديم عسل
- قليل سكر بودرة
- قليل جمالية
- لعمل حمام بخار لتذويب الشوكولات ماء
- لإذابة الشوكولات فوق البخار عند عدم توفر آلة التذويب زبدة
الخطوات
- في وعاء، تُذاب الشوكولات للزينة باستخدام آلة تذويب الشوكولات، أو فوق قدر فيه ماء يغلي على البخار مع زبدة إذا لم تتوفر آلة التذويب.
- في وعاء، تُوضع البيضتان على حرارة الغرفة.
- في نفس الوعاء، يُضاف نصف كوب زيت نباتي ويُضاف 250 مل حليب.
- في نفس الوعاء، يُضاف 3 ملاعق كبيرة سكر و1 ملعقة كبيرة فانيليا وربع ملعقة صغيرة ملح، ثم يُخلط المزيج بخفاقة يدوية حتى يذوب السكر.
- في وعاء آخر، يُنخل الطحين على مراحل مع البيكينغ باودر، ثم يُضاف إلى خليط السوائل ويُخفق حتى يختفي أي تكتل.
- في نفس الوعاء، تُضاف رشة قرفة وتُخلط مع العجينة.
- تُسخن مقلاة تيفال على نار وسط.
- في المقلاة، يُصب مقدار من الخليط بالحجم المرغوب، ثم تُترك القطعة حتى يتحول لونها إلى ذهبي من الأسفل، ثم تُقلب لتُطهى الجهة الثانية.
- في طبق تقديم، تُوضع الفطائر الجاهزة وتُزيّن بالشوكولات الذائبة.