كب كيك بالتفاح
الوصفة هي كب كيك التفاح: يُخفق البيض مع السكر ثم يُضاف الزيت والحليب والزبادي، وبعدها تُضاف المواد الجافة وهي الطحين والبيكنغ باودر والفانيليا والقرفة، ثم تُضاف بيكنغ الصودا مع الخل في النهاية. يُوزع الخليط في قوالب الكب كيك حتى ثلاثة أرباعها، وتوضع قطع التفاح فوقها، ثم تُخبز في فرن مُسخّن مسبقاً لمدة نحو 25 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً، وبعد أن تبرد تُزين بسكر بودرة.
كب كيك صغير حلو بنكهة التفاح.
مثل مافن بالتفاح.
حلوى مخبوزة سهلة ومناسبة للمبتدئين. التفاح يعطيها نكهة فاكهية واضحة.
المكوّنات
- 2 كوب (270 غ) طحين
- 3 بيض
- 120 غ أو ثلاث أرباع الكوب سكر
- ربع كوب (40 مل) زيت
- ربع كوب (50 مل) حليب
- ثلاث أرباع الكوب (125 مل) لبن زبادي
- 1 ملعقة كبيرة بيكنغ باودر
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا
- ربع ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
- 1 ملعقة كبيرة خل
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- 2 تفاح
- للزينة سكر بودرة
الخطوات
- يُسخَّن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.
- في وعاء، يُخفق البيض مع السكر حتى يذوب السكر ويصبح الخليط متجانساً.
- في الوعاء نفسه، يُضاف الزيت ويُخلط مع الخليط السائل.
- في الوعاء نفسه، يُضاف الحليب ثم لبن الزبادي ويُخلطان معاً.
- في وعاء آخر، يُخلط الطحين مع البيكنغ باودر والفانيليا والقرفة.
- يُضاف خليط المواد الجافة إلى خليط المواد السائلة تدريجياً ويُخفق حتى يتجانس.
- في النهاية، تُضاف بيكنغ الصودا مع الخل إلى الوعاء ويُحرَّك الخليط.
- تُحضَّر صينية كب كيك وتُوزَّع فيها أكواب الورق.
- يُصب الخليط في أكواب الكب كيك حتى ثلاثة أرباعها.
- يُضاف التفاح المقطع فوق كل قطعة في صينية الكب كيك.
- تُدخل صينية الكب كيك إلى الفرن على الرف السفلي أو قبل آخر رف.
- تُخفَّض حرارة الفرن إلى 180 مئوية عند إدخال الصينية.
- تُخبز الكب كيك لمدة تقارب 25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
- تُخرج صينية الكب كيك من الفرن وتُترك لتبرد.
- يُرش سكر بودرة على الوجه للتزيين.