البالوظة
بالوزة حلى بارد من الحليب وعصير البرتقال والنشا والسكر والفانيليا، يُطهى كل خليط على حدة مع التحريك حتى يثخن، ثم يُسكب في الزبدية على شكل طبقات ويُبرّد حتى يتماسك، وبعدها يُقلب ويُزيّن بجوز الهند.
حلوى بالوظة تُحضر وتُقدم بقالب يشبه الكيك.
تشبه مهلبية متماسكة أو حلوى بقالب.
اتركيها تبرد وتتماسك تمامًا قبل قلبها من القالب.
المكوّنات
- 4 كوب حليب
- 3 كوب عصير برتقال
- 7 ملاعق نشا
- 9 ملاعق سكر
- 1 ملقة كبيرة فانيليا
- للزينة وحسب الرغبة جوز هند
الخطوات
- في قدر على البارد، اخلط الحليب مع النشا والسكر حتى يذوبوا جيداً.
- على قدر الحليب، شغّل النار مع التحريك المستمر حتى يثخن الخليط ويبدأ بالتماسك.
- أضف الفانيليا إلى قدر الحليب في المرحلة الأخيرة مع الاستمرار بالتحريك.
- في قدر آخر، اخلط عصير البرتقال مع النشا والسكر على البارد حتى يتجانسوا.
- على قدر عصير البرتقال، شغّل النار مع التحريك المستمر حتى يثخن الخليط ويبدأ بالتماسك.
- اسكب خليط الحليب الساخن في الزبدية مباشرة.
- اسكب خليط البرتقال الساخن في وسط الزبدية فوق خليط الحليب.
- اترك الزبدية تبرد خارج البراد لمدة ساعة حتى يخرج البخار.
- ضع الزبدية في البراد لمدة 4 إلى 5 ساعات أو ليلة كاملة حتى تتماسك.
- اقلب البالوزة على صحن للتقديم.
- زيّن الوجه بجوز الهند.