تاكو بيغ ماك
طبق مستوحى من نكهات برغر بيغ ماك لكن بطريقة التاكو.
مثل حشوة برغر مقدمة داخل تاكو.
من الأفضل تجهيز الحشوة أولًا ثم تجميع التاكو بسرعة حتى تبقى القشرة مقرمشة.
المكوّنات
- لحمة عجل مدهنة
- خبز تورتيلا
- 1 1 بصلة
- خس
- شوية شوية ملح
- شوية شوية فلفل أسود
- جبنة شيدر
- 3 ملاعق كبيرة مايونيز
- 1 ملعقة كبيرة كتشب
- نصف ملعقة صغيرة خردل
- حسب الرغبة شطة
- رشة بابريكا مدخنة
- شوية مخلل برجر
- معلقة وحده قشطة
الخطوات
- تُحضَّر المقلاة على النار ويُضاف إليها دهن اللحم من اللحم العجل المدهن.
- يُفرم البصل ناعماً جداً على لوح التقطيع.
- يُتبل اللحم في وعاء التتبيل بشوية ملح وشوية فلفل أسود.
- يُضاف البصل المفروم إلى وعاء اللحم ويُضغط معه حتى يختلط.
- تُشكَّل كرة من اللحم بوزن يقارب 80 غرام على صفيحة أو سطح العمل.
- تُوضع كرة اللحم على التورتيلا على المقلاة، ثم تُفرد وتُضغط فوقها داخل المقلاة حتى تأخذ شكل السماش.
- تُطهى اللحم على المقلاة على نار قوية حتى تأخذ لوناً محمراً.
- تُحرَّك التورتيلا على طرف المقلاة لأن المقلاة حامية وتبدأ التورتيلا بالتحميص وحدها.
- تُوضع شريحتان من جبنة الشيدر فوق اللحم في المقلاة.
- يُترك كل شيء على المقلاة حتى تذوب الجبنة ويأخذ خبز التورتيلا لوناً أشقرانياً.
- يُضاف الخس داخل التورتيلا فوق الحشوة في المقلاة.
- تُطوى التورتيلا من جهة واحدة على شكل تاكو على المقلاة.
- يُحضَّر الصوص في وعاء صغير بخلط 3 ملاعق كبيرة مايونيز مع 1 ملعقة كبيرة كتشب و1 ملعقة صغيرة خردل وشطة حسب الرغبة ورشة بابريكا مدخنة وشوية مخلل برجر.
- يُحشى التاكو بالصوص فوق الحشوة في التورتيلا.