بيتزا بعجينة القرنبيط
هذه وصفة بيتزا بقاعدة من القرنبيط بدل الطحين. يُبرش القرنبيط ويُخلط مع جبنة موزريلا وبيضة ورشة ملح لتكوين عجينة، ثم تُفرد في صينية وتُخبز أولاً على حرارة عالية حتى تتماسك، وبعدها تُغطى بصوص البيتزا والجبنة والفليفلة والفطر والزيتون وتُشوى حتى تذوب الجبنة ويحمر الوجه.
بيتزا تُحضَّر بقاعدة من القرنبيط مع البيض والجبن والصلصة والخضار بدل العجين المعتاد.
مثل بيتزا خفيفة بقاعدة خضار.
عصر القرنبيط جيدًا يساعد على تماسك القاعدة. خففي كمية الإضافات حتى تبقى مقرمشة.
المكوّنات
- 1 كوب 120 غ قرنبيط مبروش
- 1 كوب جبنة موزريلا مبروشة
- 1 بيضة
- مذكور بدون كمية ملح
- حسب المتوفر فليفلة ملونة
- مذكور بدون كمية فطر
- مذكور بدون كمية زيتون
- مذكور بدون كمية صوص بيتزا
الخطوات
- اِبْرُشِ القرنبيط أو الزهرة على الجهة الخشنة من المبشرة مع ترك العِرق وعدم إدخاله في البرش.
- اخلطي القرنبيط المبروش في وعاء مع جبنة الموزاريلا والبيضة ورشة الملح حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 250 وشغّليه من فوق وتحت.
- افردي عجينة القرنبيط في صينية بيتزا مبطنة بورق زبدة أو في صحن بايركس حسب المتوفر.
- ضعي الصينية في الفرن على الرف السفلي لمدة حوالي 10 دقائق حتى تأخذ العجينة لوناً من الأسفل.
- ارفعي الصينية في الفرن إلى الأعلى وحمّري الوجه قليلاً حتى تقوى العجينة وتتماسك.
- اتركي العجينة لتبرد قليلاً بعد إخراجها من الفرن.
- افردي صوص البيتزا على سطح العجينة.
- وزعي الجبنة فوق الصوص.
- ضعي الفليفلة الملونة والفطر والزيتون على الوجه.
- أدخلي البيتزا إلى الفرن على الرف العلوي لمدة حوالي 5 دقائق حتى تذوب الجبنة ويأخذ الوجه لوناً.