كيكة موس الشوكولاتة
كيكة بطبقات أو حشوة بقوام موس الشوكولاتة.
مثل كيكة شوكولاتة بحشوة موس.
المكوّنات
- ثلاث أرباع كوب طحين
- نصف كوب (100 غ) سكر
- ثلث كوب زيت
- ثلث كوب حليب سائل
- 2 بيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو
- 300 غ كريمة بودرة شانتيه
- كوب ونصف (300 مل) حليب بارد
- 120 غ شوكولا
- كوب واحد حليب مكثف
- نصف كوب حليب دافئ
- 1 ملعقة كبيرة مسح جيلاتين
- 180 غ شوكولا
- 1 ملعقة صغيرة خل أبيض أو أي خل موجود
- 5 ملاعق ماء دافئ
الخطوات
- اخفقي البيض مع السكر في وعاء الخفق حتى يختلطا.
- أضيفي الزيت والحليب السائل إلى وعاء الخفق ثم اخفقي من جديد.
- انخلي الطحين والكاكاو والبيكنغ باودر والفانيليا فوق وعاء الخلط.
- حرّكي خليط الكيك في وعاء الخلط من تحت لفوق حتى يختفي أي تكتل أو أثر للطحين.
- جهّزي قالب كيك قطره 23 سم بورقة زبدة، ويمكن دهن القالب بالزبدة أو الزيت مع رشة طحين إذا لم تتوفر ورقة الزبدة.
- شغّلي الفرن قبل الخبز بربع ساعة على حرارة 180 درجة مع تشغيل النار من فوق وتحت.
- اسكبي خليط الكيك في قالب الكيك وسوّي السطح.
- ضعي قالب الكيك في وسط الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 180 درجة مع تشغيل النار من فوق وتحت.
- اتركي الكيك يبرد قليلًا بعد إخراجه من الفرن.
- اخفقي كريمة بودرة الشانتيه مع الحليب البارد جدًا في وعاء الخفق حتى يتماسك الخليط.
- أضيفي الحليب المكثف إلى وعاء الخفق ثم اخلطيه مع خليط الكريمة.
- قسّمي خليط الكريمة في وعاءين أو إلى نصفين.
- أذيبي 120 غ من الشوكولا ثم أضيفيها إلى النصف الأول من الكريمة واخلطي في وعاء الخلط حتى تتجانس.
- اثقبي سطح الكيك بعد أن يبرد قليلًا.
- اسقي الكيك بنصف كوب من الحليب على سطح الكيك.
- ضعي الكيك في البراد لمدة ربع ساعة.
- وزّعي الطبقة الأولى من الكريمة البيضاء فوق الكيك بالتساوي.
- وزّعي الطبقة الثانية من كريمة الشوكولا فوق الطبقة الأولى بالتساوي.
- ضعي القالب في الفريزر حوالي نصف ساعة.
- أذيبي 180 غ من الشوكولا في الميكروويف.
- اخلطي الشوكولا المذابة مع نصف كوب الحليب الدافئ في وعاء الخلط.
- ذوّبي الجيلاتين في 5 ملاعق ماء دافئ في وعاء صغير.
- أضيفي الجيلاتين المذاب إلى خليط الشوكولا والحليب في وعاء الخلط وامزجي جيدًا.
- اسكبي الخليط الأخير فوق القالب ووزّعيه بالتساوي.
- ضعي القالب في الفريزر من 10 دقائق إلى 15 دقيقة.
- حرّري أطراف الكيك من القالب بحذر.
- افتحي القالب بحذر ثم انقلي الكيك إلى صحن التقديم.