جبنة مكعبات

المكوّنات

• 250 مل حليب كامل الدسم
• 85 غ قشطة
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• ربع كوب نشا
• 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• 2 مكعب جبنة كيري
• ربع ملعقة صغيرة ملح

الخطوات

1. في الخلاط، ضعي الحليب الكامل الدسم مع القشطة الكريمية والزبدة ونشا الذرة وحليب البودرة ومكعبات جبنة كيري، ثم اخلطي المكونات جيداً لمدة حدود دقيقتين.
2. في الخلاط، أضيفي الملح بعد الخفق الأول، ثم اخفقي المزيج حوالي دقيقة إضافية.
3. في القدر على نار وسط، اسكبي الخليط وحرّكيه تحريكاً مستمراً دون توقف حتى يشتد القوام ويصبح كريميّاً، ويستغرق ذلك حدود 7 إلى 8 دقائق.
4. في القالب، ادهني القالب بقليل من الزيت لتسهيل إخراج الجبنة.
5. في القالب، اسكبي خليط الجبنة بعد أن يثخن، ثم اتركيه يبرد تماماً.
6. في البراد، ضعي القالب حوالي 3 ساعات حتى تتماسك الجبنة.
7. بعد التبريد، أخرجي الجبنة من القالب وقدميها على شكل مكعبات.