جبنة سورية
جبنة طازجة منزلية تُحضَّر من الحليب والمنفحة مع حبة البركة والمحلب اختياريًا لنكهة شامية خفيفة.
تشبه الجبنة الطازجة الخفيفة.
هذه جبنة طازجة لذلك قوامها لين وطعمها معتدل، وليست جبنة معتقة. حبة البركة والمحلب اختياريان لكنهما يعطيان نكهة مألوفة.
المكوّنات
- 5 كيلو حليب
- 5 سم منفحة باالسيرنك
- 1 ملعقة كبيرة حبة البركة
- 1 ملعقة صغيرة محلب
- مذكور في الترانسكريبت ملح
الخطوات
- يُحضَّر حليب في قدر مناسب حسب الوصفة.
- تُضاف المنفحة إلى قدر الحليب ثم يُترك المزيج حتى يتجبّن.
- تُضاف حبة البركة إلى الجبنة بحسب المقادير المذكورة في الوصف.
- تُضاف كمية المحلب المذكورة في الوصف إلى الجبنة.