لقيمات إماراتية
كرات صغيرة من العجين المقلي تُقدَّم كحلوى.
تشبه كرات الدونات الصغيرة.
اقليها على دفعات حتى تستوي بالتساوي.
المكوّنات
- 2 كوب (500 غرام) طحين متعدد الاستعمالات
- 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- ظرف (10 غرام) خميرة جافة
- ظرف (10 غرام) بيكينغ باودر
- رشة ملح
- رشة (ربع ملعقة) هيل
- رشة زعفران
- 3/4 كوب ماء
- 3/4 كوب حليب
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- للزينة دبس تمر
- للزينة فستق حلبي
- كوب ونصف ماء
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
الخطوات
- في وعاء العجن، اخلط الطحين متعدد الاستعمالات مع نشا الذرة والسكر والخميرة الجافة والبيكينغ باودر والملح والهيل والزعفران.
- في وعاء الخلط نفسه، أضف الماء والحليب والزيت النباتي إلى المكونات الجافة.
- في العجانة أو باليد داخل وعاء العجن، اعجن الخليط حتى تتكوّن عجينة متجانسة.
- غطِّ وعاء العجن واترك العجينة لتختمر لمدة ساعة كاملة في مكان دافئ ومظلم.
- بعد التخمير، شكّل العجينة كرات صغيرة من عجينة اللقيمات.
- في مقلاة على النار، اقْلِ كرات اللقيمات حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدّم اللقيمات الساخنة في طبق التقديم، ثم زيّنها بدبس التمر والفستق الحلبي.