لوح شوكولاتة بالبندق
الوصفة هي ألواح شوكولا بالبندق تُحضّر من شوكولا داكنة وشوكولا بيضاء وبندق، مع قطر من السكر والماء ورشة ملح الليمون، والقهوة اختيارية. يُنقع البندق بالقطر ثم يُصفّى ويُحمّص بالفرن، وبعدها يُغلف بالشوكولا في قوالب ويُبرّد حتى يتماسك.
حلوى على شكل لوح من الشوكولاتة مع البندق.
مثل لوح شوكولاتة بالمكسرات.
المكوّنات
- شوكولا داكنة
- شوكولا بيضاء
- بندق
- 300 غ سكر
- 200 مل ماء
- رشة رشة ملح الليمون
- رشة رشة قهوة
الخطوات
- في قدر على نار وسط، اخلط السكر مع الماء حتى يذوب السكر.
- في قدر على نار وسط، أضف رشة ملح الليمون إلى القطر واتركه يغلي حوالي ثلاث دقائق.
- في قدر خارج النار، اترك القطر ليهدأ حتى يصبح دافئاً.
- في قدر أو وعاء عميق، انقع البندق بالقطر الدافئ لمدة ربع ساعة تقريباً.
- في مصفاة فوق وعاء، صفِّ البندق من القطر جيداً حتى لا يبقى عليه سائل.
- في وعاء، أضف رشة القهوة الاختيارية إلى البندق وقلّبهم جيداً.
- في صينية مبطنة بورق زبدة داخل الفرن، حمّص البندق مع القهوة على حرارة من الأعلى فقط لمدة 10 إلى 15 دقيقة تقريباً حتى يأخذ لوناً خفيفاً.
- في حمام بخاري فوق قدر فيه ماء ساخن، ذوّب الشوكولا الداكنة في وعاء منفصل.
- في حمام بخاري فوق قدر فيه ماء ساخن، ذوّب الشوكولا البيضاء في وعاء منفصل.
- في قالب، ضع طبقة من الشوكولا الداكنة أو البيضاء بحسب القالب المستخدم، ثم وزّع البندق المحمّص فوقها.
- في القالب، أضف طبقة ثانية من الشوكولا وامسح السطح بالمعلقة حتى تتوزع الطبقة بشكل متساوٍ وتظهر حبات البندق من الأعلى.
- في القالب الثاني، كرر نفس الخطوات مع النوع الآخر من الشوكولا.
- في البراد، برّد القوالب حوالي أربع ساعات حتى تتماسك.
- بدلاً من البراد، يمكن وضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة لتجهز.