كيكة الشوكولا السائلة
هذه وصفة كيكة شوكولاتة لافا على الطريقة السويدية، تعتمد في المقادير الرسمية على الطحين والزبدة والفانيليا والبيض والكاكاو والملح والسكر. يُخلط السكر مع البيض والفانيليا والملح، ثم يضاف الكاكاو والطحين، ثم الزبدة المذابة، وبعدها يُسكب الخليط في قالب 20 سم مبطن بورقة زبدة ومدهون بشوية زبدة. تُخبز الكيكة في فرن ساخن على 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة فقط، ثم تُقدّم ساخنة ويمكن تزيينها بالسكر البودرة أو الكاكاو، ومع الكريمة والفريز كما ظهر في الفيديو.
كيك شوكولاتة غني بقلب طري ولزج على الطريقة السويدية.
مثل كيك شوكولاتة كثيف يبقى طريًا من الداخل.
لا تطيلي خبزه حتى لا يفقد الوسط قوامه الطري.
المكوّنات
- 150 غ (1 كوب وملعقة كبيرة) طحين
- 100 غ زبدة
- ملعقة صغيرة ونصف فانيليا
- 2 بيض
- 4 ملاعق كبيرة كاكاو
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 200 غ (1 كوب) سكر
الخطوات
- في وعاء الخلط، ضعي السكر مع البيض.
- في وعاء الخلط نفسه، أضيفي رشة الملح والفانيليا.
- في وعاء الخلط نفسه، اخفقي المكونات حتى يذوب السكر ويصبح الخليط متجانساً.
- في وعاء الخلط نفسه، أضيفي الكاكاو والدقيق.
- في وعاء الخلط نفسه، اخفقي الخليط حتى يختلط فقط ويصبح ناشفاً ثم متجانساً.
- في وعاء الخلط نفسه، أضيفي الزبدة المذابة في النهاية.
- في وعاء الخلط نفسه، استمري بالخلط حتى يصبح القوام جاهزاً.
- حضّري قالباً دائرياً مقاس 20 سم.
- في القالب، ضعي ورقة زبدة.
- في القالب نفسه، ادهنيه بشوية زبدة.
- في القالب نفسه، اسكبي الخليط ووزعيه بسماكة واحدة.
- في الفرن، سخني الحرارة إلى 200 درجة.
- في الفرن، اخبزي الكيكة في الوسط لمدة ربع ساعة فقط.
- بعد الخبز، أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها ساخنة.
- بعد الخبز، انقلي الكيكة إلى صحن التقديم.
- على سطح الكيكة، زينيها بالسكر البودرة أو الكاكاو.
- على صحن التقديم، قدميها مع الكريمة المخفوقة إذا رغبتِ.
- على صحن التقديم، زينيها بثلاث حبات فريز كما ظهر في الفيديو.