بيتزا بعجينة البطاطا
بيتزا محضرة بعجينة أساسها البطاطا بدل العجينة المعتادة.
مثل قاعدة بيتزا من البطاطا المهروسة.
المكوّنات
- 200 مل حليب
- 100 غ طحين
- 100 مل زيت زيتون
- 250 غ جبنة موزاريلا
- فطر
- صوص البيتزا
- بندورة كرزية
- زيتون
- فليفلة ملونة
- 250 غ بطاطا
- عدد 2 بيض
- 1 ملعقة صغيرة اوريجانو
- 1 ملعقة صغيرة ملح
الخطوات
- في وعاء، ابشري البطاطا واغسليها أربع أو خمس مرات حتى يصبح ماء الغسل صافياً.
- في مصفاة أو وعاء، صفي البطاطا واعصريها جيداً.
- في وعاء، اخفقي البيضتين.
- في وعاء الخلط، أضيفي الحليب وزيت الزيتون والملح والأوريجانو إلى البيض وامزجيها معاً.
- في وعاء الخلط، أضيفي الطحين على دفعات مع الخفق حتى يختفي التكتل.
- في وعاء الخلط، أضيفي البطاطا المبشورة وامزجي الخليط.
- في الفرن، سخني الفرن على درجة حرارة 225 مئوية من فوق وتحت.
- في صينية فرن مبطنة بورق زبدة، افردي الخليط وساويه بسمك متقارب.
- في الفرن، اخبزي العجينة لمدة حوالي 7 دقائق حتى تنضج نصف نضج.
- في الفرن، أخرجي الصينية ثم اثقبي العجينة بالشوكة إذا انتفخت.
- على العجينة في صينية الفرن، ادهني صوص البيتزا.
- على العجينة في صينية الفرن، وزعي جبنة الموزاريلا.
- على العجينة في صينية الفرن، أضيفي الفطر وبندورة الكرز والفليفلة الملونة والزيتون.
- في الفرن، أعيدي الصينية على نفس الحرارة واتركيها حوالي ربع ساعة حتى تنضج وتتحمر.
- في الفرن، انقلي الصينية إلى الرف السفلي إذا احمر الوجه وبقي الأسفل غير ناضج.
- في الفرن، شغلي الحرارة من فوق فقط في النهاية إذا احتاج الوجه إلى لون إضافي.
- على سطح التقديم، زيني البيتزا بأوراق الريحان ثم قطعيها وقدميها ساخنة.