كيكة سريعة للضيوف

المكوّنات

• 4 بيض
• كاسة حليب
• كاسة لبن (زبادي)
• كاسة سكر
• كاسة زيت نباتي
• 3/5 طحين
• م ص فانيليا أو أي نكهة
• 1/5 م ص بيكينغ باودر
• نصف م ص بيكينغ صودا
• حسب الرغبة سمسم أو أي مكسرات
• حسب الحاجة زبدة لدهن القالب
• حسب الحاجة طحين لرش القالب
• شوية منكّهة برتقال
• شوية منكّهة ليمون

الخطوات

1. شغّل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية من الأعلى والأسفل قبل البدء بالتحضير.
2. ادهن قالب بايريكس قياس 30 سم بالزبدة.
3. رش الطحين داخل قالب البايريكس المدهون بالزبدة ثم حرّك قالب البايريكس حتى يتغطى السطح الداخلي ويمنع الالتصاق.
4. ضع 4 بيضات مع كاسة سكر في وعاء خلط.
5. أضف إلى وعاء الخلط كاسة زيت نباتي وكاسة حليب وكاسة لبن (زبادي).
6. أضف إلى وعاء الخلط الفانيليا أو أي نكهة، وذكر الشيف إمكانية استخدام نكهة البرتقال أو نكهة الليمون.
7. اخفق خليط الكيك في وعاء الخلط بالخفاق الكهربائي حتى يضاعف حجمه.
8. ضع 3 كاسات ونصف من الطحين مع البيكينغ باودر والبيكينغ صودا في وعاء.
9. اخفق أو اخلط الطحين مع البيكينغ باودر والبيكينغ صودا في الوعاء حتى تتوزع المواد الجافة.
10. أضف خليط الطحين إلى خليط الكيك في وعاء الخلط ثم تابع الخلط حتى يصبح القوام كما ظهر في الفيديو.
11. اسكب خليط الكيك في قالب البايريكس.
12. حرّك قالب البايريكس قليلاً حتى تخرج الفقاعات إلى السطح.
13. رش السمسم أو أي مكسرات على وجه خليط الكيك في قالب البايريكس.
14. ضع قالب البايريكس في الفرن على الرف الأوسط المائل إلى الأسفل قليلاً.
15. اخبز الكيك في الفرن لمدة 40 دقيقة.
16. لا تفتح باب الفرن خلال أول 40 دقيقة من خبز الكيك.
17. أخرج قالب البايريكس من الفرن بعد النضج ثم اترك الكيك قليلاً قبل التقطيع.
18. قطّع الكيك وقدّمه.