عصير قمر الدين مع اللوز

المكوّنات

• 400 غ قمر الدين
• 300 غ او كاسة ونصف سكر
• 2 لتر ماء
• شوية ثلج
• شويه لوز مجروش

الخطوات

1. يُقطع قمر الدين في وعاء أو على أي سطح مناسب إلى شقف رقيقة حتى تذوب بسرعة في الماء.
2. يُوضع قمر الدين المقطّع في قدر أو وعاء التحضير، ثم يُضاف إليه السكر والماء السخن ويُحرّك حتى يبدأ بالذوبان.
3. يُترك الخليط في القدر أو الوعاء مدة خمس ساعات على الأقل، والأفضل ليلة كاملة حتى يلين قمر الدين جيداً.
4. بعد النقع، يُفرغ الخليط في الخلاط الكهربائي، ثم يُضاف إليه الثلج، ثم يُشغّل الخلاط لمدة خمس دقائق متواصلة.
5. بعد الخلط، يُضاف لتر ثانٍ من الماء البارد إلى الخلاط أو إلى الخليط المفرغ بعد الخلط، ثم يُخلط مرة أخرى حتى تتجانس القوام.
6. يُضاف اللوز المجروش إلى الخلاط أو إلى العصير بعد إضافة الماء البارد، ثم يُصب عصير قمر الدين في الكؤوس وهو بارد.