آيس كريم بثلاث نكهات بدون كريمة

المكوّنات

• ملعقتين لبن زبادي
• ملعقتين عصير ليمون
• حسب الذوق عسل أو سكر
• برش ليمونة خضراء
• القليل عصير ليمون
• 4 موزات موز
• 2 ملعقة كبيرة زبدة الفول السوداني
• 2 ملعقة كاكاو
• حسب الرغبة حليب مكثف
• 3 كوب فريز وتوت مثلج
• 3 كوب مانجو مثلجة
• حوالي نص كوب أو 3 أرباع كوب عصير ليمون
• حسب الرغبة حليب النسلة

الخطوات

1. ضعي 4 موزات مقطعة ومجلدة في وعاء الخلاط.
2. أضيفي 2 ملعقة كبيرة زبدة الفول السوداني و2 ملعقة كاكاو إلى وعاء الخلاط مع الموز.
3. أضيفي الحليب المكثف إلى وعاء الخلاط مع خليط الموز والكاكاو حسب الرغبة.
4. أضيفي عصير الليمون إلى وعاء الخلاط مع خليط الموز بكمية مذكورة في كلام الشيف على أنها حوالي 2 إلى 3 ملاعق كبيرة.
5. شغلي الخلاط على خليط الموز في وعاء الخلاط مع التوقف كل فترة وفتح وعاء الخلاط وتحريك الخليط لأن جزءاً منه يصبح ناعماً وجزءاً يبقى خشناً.
6. ذوقي خليط الموز من وعاء الخلاط، وإذا احتاج حلاوة أضيفي إلى وعاء الخلاط حليباً مكثفاً أو سكراً.
7. افرغي خليط الموز من وعاء الخلاط في علبة مناسبة للتفريز.
8. غطي علبة التفريز الخاصة بخليط الموز بنايلون مطبخ ثم غطي علبة التفريز بغطاء محكم.
9. ضعي علبة التفريز الخاصة بخليط الموز في الفريزر.
10. ضعي 3 كوب مانجو مثلجة في وعاء الخلاط.
11. أضيفي برش ليمونة خضراء إلى وعاء الخلاط مع المانجو.
12. أضيفي عسلاً أو سكراً إلى وعاء الخلاط مع المانجو حسب الذوق، ويمكن استخدام الحليب المكثف بحسب كلام الشيف.
13. شغلي الخلاط على خليط المانجو في وعاء الخلاط حتى يتجانس.
14. افرغي خليط المانجو من وعاء الخلاط في علبة مناسبة للتفريز.
15. بطني علبة التفريز الخاصة بخليط المانجو من الداخل ثم أغلقي علبة التفريز بغطاء محكم كما ورد في كلام الشيف.
16. ضعي علبة التفريز الخاصة بخليط المانجو في الفريزر.
17. ضعي 3 كوب فريز وتوت مثلج في وعاء الخلاط.
18. أضيفي ملعقتين لبن زبادي إلى وعاء الخلاط مع الفريز والتوت.
19. أضيفي ملعقتين عصير ليمون إلى وعاء الخلاط مع الفريز والتوت.
20. أضيفي عسلاً أو سكراً إلى وعاء الخلاط مع الفريز والتوت حسب الذوق، ويمكن استخدام الحليب المكثف بحسب كلام الشيف.
21. شغلي الخلاط على خليط الفريز والتوت في وعاء الخلاط حتى يصبح جاهزاً.
22. ذوقي خليط الفريز والتوت من وعاء الخلاط، وإذا كان التوت البري حامضاً أضيفي إلى وعاء الخلاط قليلاً من الحليب المكثف كما ذكرت الشيف.
23. افرغي خليط الفريز والتوت من وعاء الخلاط في علبة مناسبة للتفريز.
24. ضعي علبة التفريز الخاصة بخليط الفريز والتوت في الفريزر.
25. ضعي علب التفريز الثلاث في الفريزر لمدة من 5 إلى 6 ساعات، أو اتركيها ليلة كاملة في الفريزر.
26. أخرجي الآيس كريم من علب التفريز بعد أن يتجمد.
27. ضعي أداة تشكيل البوظة أولاً في كوب ماء قبل التقديم ليسهل تشكيل الآيس كريم.
28. قدمي الآيس كريم بارداً في كاسة أو زبدية.