Verschiedene Blätterteig-Snacks

Zutaten

• Fertiger Blätterteig
• nach Belieben Füllung nach Belieben
• nach Belieben Za'atar
• ein wenig Za'atar-Öl
• nach Belieben Ketchup
• nach Belieben Mortadella
• nach Belieben Kaschkawan-Käse
• nach Belieben Geschnittene Oliven
• nach Belieben Paprika
• nach Belieben Pilze
• ein wenig Butter
• ein wenig Ashta
• ein wenig Honig
• ein wenig Zuckersirup
• nach Belieben Aleppo-Pistazien
• nach Belieben Kiri-Käse

Zubereitung

1. Die zwei Lagen des fertigen Blätterteigs auf der Arbeitsfläche ausrollen, dabei die einzelnen Stücke voneinander entfernt platzieren und das Trennpapier zwischen den Teiglagen entfernen.
2. Zwischen den für die verschiedenen Füllungen vorgesehenen Stücken des fertigen Blätterteigs auf dem Backblech mehr Abstand lassen, damit sich die Geschmäcker nicht vermischen.
3. Za'atar, nachdem das Öl abgetropft ist, auf einen Teil des fertigen Blätterteigs auf dem Backblech geben.
4. Einen weiteren Teil des fertigen Blätterteigs auf dem Backblech mit Ketchup bestreichen.
5. Mortadella mit Kaschkawan-Käse vermischen und die Mischung dann auf dem fertigen Blätterteig auf dem Backblech verteilen.
6. Die mit Ketchup bestrichenen Blätterteigstücke auf dem Backblech mit einer Pizza-Füllung aus geschnittenen Oliven, Paprika, Mortadella, Kaschkawan-Käse und Pilzen belegen. Dabei an den Rändern etwas Platz lassen, damit die Füllung beim Backen im Ofen nicht herausläuft.
7. Den Ofen 15 Minuten lang auf 200 °C mit Ober- und Unterhitze vorheizen, bevor das Backblech hineingeschoben wird.
8. Die kleine Form oder den zum Formen verwendeten Metalldeckel mit etwas Butter einfetten, bevor der süße Teil des fertigen Blätterteigs geformt wird.
9. Den für die süße Variante vorgesehenen fertigen Blätterteig auf der Arbeitsfläche in vier Teile schneiden.
10. Die Stücke des fertigen Blätterteigs auf der Arbeitsfläche in die kleine Form drücken, damit sie eine ordentliche Form erhalten.
11. Alle gefüllten Blätterteigstücke und die für die süße Variante vorgesehenen Stücke auf dem Backblech anordnen.
12. Das Backblech zunächst auf die untere Schiene des Ofens stellen, damit die Stücke von unten gar werden.
13. Das Backblech auf die obere Schiene des Ofens heben, falls die Stücke von oben gebräunt werden müssen, und den Backvorgang je nach Ofenleistung überwachen.
14. Die fertigen Blätterteigstücke aus dem Ofen nehmen, nachdem sie von unten und oben gar sind.
15. Die süßen Stücke nach dem Backen auf dem Servierteller durch ein Loch in jedem Stück mit Ashta füllen.
16. Die süßen Stücke auf dem Servierteller nach dem Füllen mit Ashta mit Honig oder Zuckersirup und anschließend mit Aleppo-Pistazien garnieren.