Blätterteig-Dessert mit Käse, Kokos und Mandeln
Dies ist ein geschichtetes Dessert aus Filoteig, der in einer mit Butter oder Samneh eingefetteten Form geschichtet wird. Er wird mit Mozzarella gefüllt, und dazwischen wird eine Mischung aus Eiern, Milch, Öl, Zucker, Grieß, Kokos, geriebenen Mandeln, Mehl, Backpulver und Vanille gegossen. Anschließend wird es bei 170 Grad zunächst mit Unterhitze und dann mit Oberhitze gebacken, bis es goldbraun ist. Danach wird Zuckersirup darübergegossen, solange es heiß ist.
Ein süßes Dessert aus Blätterteig mit einer Füllung oder einem Belag aus Käse, Kokos und Mandeln.
Wie eine geschichtete Filo-Dessertpastete.
Zutaten
- 1 Packung Filoteig
- 200 g Mozzarella
- 3 Stück Eier
- 60 g Butter
- eine halbe Tasse 80 g Grieß
- 50 g Kokosraspel
- 50 g Geriebene Mandeln
- 80 g Mehl
- 200 g 1 Tasse Zucker
- 200 ml 1 Tasse Pflanzenöl
- 200 ml 1 Tasse Milch
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1 Löffel Vanille
- eineinhalb Tassen Zuckersirup / Schira
- als Alternative zum Einfetten anstelle von Öl erwähnt Samneh
- als Alternative zu Mandeln erwähnt Walnüsse
- zum Abdecken der Oberhitze des Ofens bei Bedarf erwähnt Teller
Zubereitung
- Den Ofen auf 170 Grad mit Unterhitze vorheizen.
- Die Backform oder den Brix leicht mit Butter oder Samneh einfetten.
- Eier mit Pflanzenöl, Milch, Zucker, Kokosraspeln, Grieß, geriebenen Mandeln und Vanille in einer Schüssel vermischen.
- Das Backpulver mit dem Mehl in der trockenen Schüssel vermischen, bevor beides zur flüssigen Mischung gegeben wird.
- Die Mischung schlagen, bis sich der Zucker auflöst und die Mischung in der Schüssel fertig ist.
- Den Filoteig in der Form schichtweise einlegen und die Schichten leicht einfetten.
- Eine kleine Menge Mozzarella zwischen die Schichten in der Form geben.
- Etwas von der Eier-, Zucker- und Milchmischung zwischen jedes Filoteigblatt in der Form geben.
- 12 Filoteigblätter mit der Füllung und der Mischung zwischen den Schichten in der Form anordnen.
- Die Form bei 170 Grad mit Unterhitze in den Ofen geben, bis sie von unten Farbe annimmt.
- Die Form auf die obere Schiene im Ofen stellen und anschließend die Oberhitze einschalten.
- Mit Oberhitze etwa 7 Minuten weiterbacken, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Die Form aus dem Ofen nehmen und heißen Zuckersirup über das heiße Dessert gießen.
- Die Form etwas abkühlen lassen, damit der Zuckersirup einzieht.
- Das Dessert schneiden, nachdem die Ränder abgekühlt sind und fest geworden sind.