Brokkoli-Hähnchen-Suppe
Eine warme Suppe aus Brokkoli und Hähnchen mit Milch, Brühe und einer leicht cremigen Konsistenz.
Eine warme Brokkolisuppe mit Hähnchen, Milch, Brühe und einer leicht angedickten cremigen Basis.
Sie sollte glatt, sättigend und mild sein. Butter und Mehl deuten auf eine einfache Cremesuppe mit zarter Gemüsestruktur hin.
Zutaten
- 250 Gramm Hähnchenfilet
- 1 Tasse Fettarme Milch
- 1 1/2 Esslöffel Butter
- 3 Esslöffel Mehl
- 1/4 Teelöffel Ingwer
- 1 Esslöffel Maggi-Gewürz
- 1200 g Brokkoli
- 2 Mittelgroße Zwiebeln
- 1/2 Liter Hühnerbrühe
- 1/2 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
- Als Teil des Brokkolis erwähnt Karotten unter dem Brokkoli
- Eine Prise Salz
Zubereitung
- Den Brokkoli in einem Topf in heißem Wasser mit einer leichten Prise Salz kochen, bis er gar ist.
- Die Butter in einer Pfanne erhitzen, bis sie gut geschmolzen ist.
- Das Hähnchenfilet in die Pfanne geben und gar kochen.
- In derselben Pfanne die Zwiebeln hinzufügen und unter Rühren dünsten, bis sie weich sind.
- Die Milch im Topf zu den Zwiebeln geben und die Mischung verrühren.
- Die Hühnerbrühe in den Topf geben und umrühren.
- Den gekochten Brokkoli in den Topf geben und umrühren.
- Maggi-Gewürz, schwarzen Pfeffer und Ingwer in den Topf geben und umrühren.
- Die Hitze unter dem Topf reduzieren und die Suppe köcheln lassen, bis sie sich verbindet und fertig gegart ist.