Hähnchenmortadella

Hähnchenmortadella

Hausgemachte Hähnchenmortadella, mit Gewürzen und Ei gewürzt und als Laib zubereitet, der in Scheiben geschnitten wird.

Ein hausgemachter Hähnchenbraten, gewürzt mit Gewürzen und Ei, der in Scheiben wie Aufschnitt geschnitten wird.

Wie ein selbstgemachter Hähnchenaufschnitt für Sandwiches.

Das ist ein geformter Aufschnitt-Laib und kein schnelles Pfannengericht. Er wird erst in Scheiben geschnitten, wenn er fest geworden ist.

Zutaten

  • Hähnchenfilet
  • 1 Esslöffel Maggi-Gewürz
  • 1/4 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1/4 Teelöffel Sieben-Gewürze-Mischung
  • 1/4 Teelöffel Kardamom
  • 1/4 Teelöffel Weißer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel Ingwer
  • 1/4 Teelöffel Getrockneter Koriander
  • 1 Teelöffel Rote Paprikapaste
  • Zitronenabrieb
  • 2 Eier
  • 2 Esslöffel Essig
  • Streichkäse
  • 1/4 Tasse Öl
  • 2 Esslöffel Mehl

Zubereitung

  1. 500 g Hähnchenfilet in den Mixbehälter geben.
  2. 1 Esslöffel Maggi-Gewürz in den Mixbehälter geben.
  3. 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer in den Mixbehälter geben.
  4. 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver in den Mixbehälter geben.
  5. 1/4 Teelöffel Sieben-Gewürze-Mischung in den Mixbehälter geben.
  6. 1/4 Teelöffel Kardamom in den Mixbehälter geben.
  7. 1/4 Teelöffel weißen Pfeffer in den Mixbehälter geben.
  8. 1/4 Teelöffel Ingwer in den Mixbehälter geben.
  9. 1/4 Teelöffel getrockneten Koriander in den Mixbehälter geben.
  10. 1 Teelöffel Paprikamelasse in den Mixbehälter geben.
  11. Etwas Zitronenschalenabrieb in den Mixbehälter geben.
  12. 2 Eier in den Mixbehälter geben.
  13. 2 Esslöffel Essig in den Mixbehälter geben.
  14. 3 Stücke Streichkäse in den Mixbehälter geben.
  15. 1/4 Tasse Öl in den Mixbehälter geben.
  16. 2 Esslöffel Mehl in den Mixbehälter geben.
  17. Die Zutaten im Mixbehälter mixen, bis sie sich verbinden und eine Mortadella-Masse entstehen lassen.
  18. Die Masse in einer geeigneten Ofenform formen, falls sie gebacken werden soll, damit sie fest wird.
  19. Die Mortadella vor dem Schneiden auf einem Schneidebrett abkühlen lassen.

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