Hähnchenfilet mit Honig und Knoblauch

Zutaten

• 1200 g Hähnchenfilet
• 4 Esslöffel Mehl
• 4 Esslöffel Weißer Essig
• 7-10 Zehen Knoblauch
• 1 1/2 Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 2 Esslöffel Butter
• 1 Teelöffel Ingwer
• 3 Esslöffel Honig
• 1/4 Teelöffel Gemahlener Kardamom
• 1 Teelöffel Weißer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Kurkuma
• 1 Teelöffel Paprika
• Pflanzenöl
• zum Garnieren Petersilie
• eine leichte Prise Sesam

Zubereitung

1. In einer Schüssel die trockenen Gewürze mit dem Salz vermischen, bis alles gleichmäßig vermengt ist.
2. In derselben Schüssel die Hähnchenfiletstücke hinzufügen und mit den Gewürzen vermengen, bis sie gut überzogen sind.
3. In derselben Schüssel das Mehl hinzufügen und mit den Hähnchenstücken vermengen, bis das Mehl sie von allen Seiten bedeckt.
4. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Pflanzenöl hinzufügen und das Hähnchen von beiden Seiten braten, bis es eine goldbraune Farbe annimmt.
5. In einer größeren Pfanne auf dem Herd 2 Esslöffel Pflanzenöl und 2 Esslöffel Butter hinzufügen und die Butter schmelzen lassen.
6. In derselben Pfanne den Knoblauch hinzufügen und leicht anrösten.
7. In derselben Pfanne Sojasauce und weißen Essig hinzufügen und mit dem Knoblauch verrühren.
8. In derselben Pfanne den Honig hinzufügen und rühren, bis sich die Sauce bildet.
9. In derselben Pfanne die gebratenen Hähnchenstücke hinzufügen und mit der Sauce vermengen, bis sie gut überzogen sind.
10. In derselben Pfanne eine zusätzliche Menge Sojasauce hinzufügen, dann die Stücke erneut wenden.
11. Die Hähnchenstücke auf einer Servierplatte anrichten, mit einer leichten Prise Sesam und einer Prise Paprika garnieren und Petersilie zur Dekoration hinzufügen.