Schokoladenmousse-Kuchen

Zutaten

• drei Viertel Tasse Mehl
• eine halbe Tasse (100 g) Zucker
• ein Drittel Tasse Öl
• ein Drittel Tasse flüssige Milch
• 2 Eier
• 1 Teelöffel Vanille
• 1 Teelöffel Backpulver
• 2 Esslöffel Kakao
• 300 g Schlagsahnepulver
• eineinhalb Tassen (300 ml) kalte Milch
• 120 g Schokolade
• eine Tasse Kondensmilch
• eine halbe Tasse warme Milch
• 1 gestrichener Esslöffel Gelatine
• 180 g Schokolade
• 1 Teelöffel weißer Essig oder ein anderer vorhandener Essig
• 5 Löffel warmes Wasser

Zubereitung

1. Die Eier mit dem Zucker in einer Rührschüssel schlagen, bis beides vermischt ist.
2. Öl und flüssige Milch in die Rührschüssel geben und erneut schlagen.
3. Mehl, Kakao, Backpulver und Vanille über die Rührschüssel sieben.
4. Die Kuchenmasse in der Rührschüssel von unten nach oben verrühren, bis keine Klümpchen oder Mehlspuren mehr vorhanden sind.
5. Eine Kuchenform mit 23 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen. Falls kein Backpapier vorhanden ist, kann die Form mit Butter oder Öl eingefettet und mit etwas Mehl bestäubt werden.
6. Den Ofen eine Viertelstunde vor dem Backen auf 180 Grad vorheizen und Ober- und Unterhitze einschalten.
7. Die Kuchenmasse in die Kuchenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
8. Die Kuchenform für 20 Minuten bei 180 Grad mit Ober- und Unterhitze auf die mittlere Schiene des Ofens stellen.
9. Den Kuchen nach dem Herausnehmen aus dem Ofen etwas abkühlen lassen.
10. Das Schlagsahnepulver mit der sehr kalten Milch in einer Rührschüssel schlagen, bis die Mischung fest wird.
11. Die Kondensmilch in die Rührschüssel geben und mit der Sahnemischung verrühren.
12. Die Sahnemischung in zwei Schüsseln oder zwei Hälften teilen.
13. 120 g Schokolade schmelzen, zur ersten Hälfte der Sahne geben und in der Rührschüssel glatt verrühren.
14. Die Oberfläche des Kuchens einstechen, nachdem er etwas abgekühlt ist.
15. Den Kuchen auf der Oberfläche mit einer halben Tasse Milch tränken.
16. Den Kuchen für eine Viertelstunde in den Kühlschrank stellen.
17. Die erste Schicht der weißen Sahne gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
18. Die zweite Schicht Schokoladensahne gleichmäßig auf der ersten Schicht verteilen.
19. Die Form für etwa eine halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen.
20. 180 g Schokolade in der Mikrowelle schmelzen.
21. Die geschmolzene Schokolade mit einer halben Tasse warmer Milch in der Rührschüssel vermischen.
22. Die Gelatine in 5 Löffeln warmem Wasser in einer kleinen Schüssel auflösen.
23. Die aufgelöste Gelatine zur Schokoladen-Milch-Mischung in der Rührschüssel geben und gut vermischen.
24. Die letzte Mischung über die Form gießen und gleichmäßig verteilen.
25. Die Form für 10 bis 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
26. Die Ränder des Kuchens vorsichtig aus der Form lösen.
27. Die Form vorsichtig öffnen und den Kuchen auf einen Servierteller setzen.